Mayonesa
Directions
- 1Añadir un huevo entero a temperatura ambiente al recipiente.
- 2Añadir 200 ml de aceite, preferiblemente una mezcla de 70% girasol y 30% oliva.
- 3Agregar una cucharada de jugo de limón.
- 4Añadir una cucharadita de mostaza (esto es opcional).
- 5Incorporar un poco de sal a gusto.
- 6Mezclar con la batidora, manteniéndola en el fondo sin moverla durante los primeros 15 segundos.
Ingredients
- 1 unidad huevo entero a temperatura ambiente
- 200 ml aceite (70% girasol, 30% oliva)
- 1 cucharada jugo de limón
- 1 cucharadita mostaza
- a gusto sal
Equipment
batidorarecipiente
Tips
- La batidora debe tocar el fondo y no moverse durante los primeros 15 segundos.
- Para una mayonesa segura, usar huevo pasteurizado o fresco.