Gofre de oreja con salsa brava

12 mins
Serves 1
tiktok.com

Directions

  1. 1Sofreír la cebolla y el ajo con un poco de aceite hasta que empiecen a coger color.
  2. 2Sofreír la cebolla y el ajo con un poco de aceite hasta que empiecen a coger color.
  3. 3Sofreír la cebolla y el ajo con un poco de aceite hasta que empiecen a coger color.
  4. 4Añadir el pimentón, el picante, la salsa Worcestershire y el caldo. Dejar hervir a fuego lento durante 10-15 minutos.
  5. 5Añadir el pimentón, el picante, la salsa Worcestershire y el caldo. Dejar hervir a fuego lento durante 10-15 minutos.
  6. 6Añadir el pimentón, el picante, la salsa Worcestershire y el caldo. Dejar hervir a fuego lento durante 10-15 minutos.
  7. 7Añadir la maicena diluida en agua fría hasta obtener la consistencia deseada. Triturar y reservar.
  8. 8Añadir la maicena diluida en agua fría hasta obtener la consistencia deseada. Triturar y reservar.
  9. 9Añadir la maicena diluida en agua fría hasta obtener la consistencia deseada. Triturar y reservar.
  10. 10Colocar la oreja cocida en una procesadora con un poco de la salsa brava. Triturar hasta obtener una masa fina.
  11. 11Colocar la oreja cocida en una procesadora con un poco de la salsa brava. Triturar hasta obtener una masa fina.
  12. 12Colocar la oreja cocida en una procesadora con un poco de la salsa brava. Triturar hasta obtener una masa fina.
  13. 13Calentar la gofrera, esparcir un par de cucharadas de la masa de oreja y dejar que se cocine hasta que se despegue.
  14. 14Calentar la gofrera, esparcir un par de cucharadas de la masa de oreja y dejar que se cocine hasta que se despegue.
  15. 15Calentar la gofrera, esparcir un par de cucharadas de la masa de oreja y dejar que se cocine hasta que se despegue.
  16. 16Freír las patatas paja mientras se cocina la oreja.
  17. 17Freír las patatas paja mientras se cocina la oreja.
  18. 18Freír las patatas paja mientras se cocina la oreja.
  19. 19Una vez que la oreja se despega de la gofrera, repetir el proceso las veces necesarias.
  20. 20Una vez que la oreja se despega de la gofrera, repetir el proceso las veces necesarias.
  21. 21Una vez que la oreja se despega de la gofrera, repetir el proceso las veces necesarias.
  22. 22Montar el plato: colocar el gofre de oreja como base, añadir las patatas paja, la salsa brava y un gofre de oreja extra por encima.
  23. 23Montar el plato: colocar el gofre de oreja como base, añadir las patatas paja, la salsa brava y un gofre de oreja extra por encima.
  24. 24Montar el plato: colocar el gofre de oreja como base, añadir las patatas paja, la salsa brava y un gofre de oreja extra por encima.

Ingredients

  • 1 oreja ya cocida y adobada
  • 1 oreja ya cocida y adobada
  • 1 oreja ya cocida y adobada
  • 0.5 cebolla
  • 0.5 cebolla
  • 0.5 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 3 dientes de ajo
  • 3 dientes de ajo
  • 1 taza caldo de carne
  • 1 taza caldo de carne
  • 1 taza caldo de carne
  • 1 cucharada pimentón ahumado
  • 1 cucharada pimentón ahumado
  • 1 cucharada pimentón ahumado
  • 1 cucharada salsa worcestershire
  • 1 cucharada salsa worcestershire
  • 1 cucharada salsa worcestershire
  • 1 cucharada picante
  • 1 cucharada picante
  • 1 cucharada picante
  • 1 cucharada maicena
  • 1 cucharada maicena
  • 1 cucharada maicena
  • 1 porción patatas paja
  • 1 porción patatas paja
  • 1 porción patatas paja
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 1 al gusto sal
  • 1 al gusto sal
  • 1 al gusto sal

Equipment

cuchilloollabatidora de manomandolinabolprocesadora de alimentosgofrera
Gofre de oreja con salsa brava | Clip Recipe