Carne en Salsa de Cebolla Caramelizada con Papas Fondant

58 mins
Serves 2
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Directions

  1. 1Cortar la carne en tiritas.
  2. 2Cortar la carne en tiritas.
  3. 3Cortar la carne en tiritas.
  4. 4Agregar aceite de oliva, sal, pimienta y ajo en polvo a la carne. Masajear bien.
  5. 5Agregar aceite de oliva, sal, pimienta y ajo en polvo a la carne. Masajear bien.
  6. 6Agregar aceite de oliva, sal, pimienta y ajo en polvo a la carne. Masajear bien.
  7. 7Llevar la carne a una sartén caliente.
  8. 8Llevar la carne a una sartén caliente.
  9. 9Llevar la carne a una sartén caliente.
  10. 10Cortar la cebolla en juliana.
  11. 11Cortar la cebolla en juliana.
  12. 12Cortar la cebolla en juliana.
  13. 13Cortar las papas en forma de gajos.
  14. 14Cortar las papas en forma de gajos.
  15. 15Cortar las papas en forma de gajos.
  16. 16Retirar la carne dorada de la sartén.
  17. 17Retirar la carne dorada de la sartén.
  18. 18Retirar la carne dorada de la sartén.
  19. 19Agregar la cebolla a la misma sartén, con un poco de sal, a fuego bajo para caramelizar.
  20. 20Agregar la cebolla a la misma sartén, con un poco de sal, a fuego bajo para caramelizar.
  21. 21Agregar la cebolla a la misma sartén, con un poco de sal, a fuego bajo para caramelizar.
  22. 22Dorar las papas en otra sartén con un poco de aceite.
  23. 23Dorar las papas en otra sartén con un poco de aceite.
  24. 24Dorar las papas en otra sartén con un poco de aceite.
  25. 25Cubrir las papas con caldo de vegetales y dejar que se cocinen.
  26. 26Cubrir las papas con caldo de vegetales y dejar que se cocinen.
  27. 27Cubrir las papas con caldo de vegetales y dejar que se cocinen.
  28. 28Agregar un chorrito de vino blanco y crema de leche a la cebolla caramelizada para formar la salsa.
  29. 29Agregar un chorrito de vino blanco y crema de leche a la cebolla caramelizada para formar la salsa.
  30. 30Agregar un chorrito de vino blanco y crema de leche a la cebolla caramelizada para formar la salsa.
  31. 31Agregar la carne y perejil a la salsa.
  32. 32Agregar la carne y perejil a la salsa.
  33. 33Agregar la carne y perejil a la salsa.
  34. 34Emplatar la carne en salsa de cebolla caramelizada con las papas.
  35. 35Emplatar la carne en salsa de cebolla caramelizada con las papas.
  36. 36Emplatar la carne en salsa de cebolla caramelizada con las papas.

Ingredients

  • 2 Bifes de Chorizo
  • 2 Bifes de Chorizo
  • 2 Bifes de Chorizo
  • 3 Cebollas
  • 3 Cebollas
  • 3 Cebollas
  • 1 medida Vino Blanco
  • 1 medida Vino Blanco
  • 1 medida Vino Blanco
  • 200 cc Crema de Leche
  • 200 cc Crema de Leche
  • 200 cc Crema de Leche
  • 1 puñado Perejil
  • 1 puñado Perejil
  • 1 puñado Perejil
  • 3 Papas Medianas
  • 3 Papas Medianas
  • 3 Papas Medianas
  • 0 Caldo de Vegetales
  • 0 Caldo de Vegetales
  • 0 Caldo de Vegetales
  • 0 Aceite de Oliva
  • 0 Aceite de Oliva
  • 0 Aceite de Oliva
  • 0 Sal
  • 0 Sal
  • 0 Sal
  • 0 Pimienta
  • 0 Pimienta
  • 0 Pimienta
  • 0 Ajo en polvo
  • 0 Ajo en polvo
  • 0 Ajo en polvo

Equipment

sarténcuchillotabla de cortarbowlafilador
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