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Solomillo relleno con salsa de ángel

57m
Serves 1
instagram.com

Solomillo relleno con salsa de ángel

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57m
Serves 1

Directions

  1. 1Limpiar una pieza de solomillo y hacer rodajas finas.
  2. 2Solapar las rodajas, poner un poco de agua y dar unos golpes con un rodillo para que se unan.
  3. 3Poner sal y pimienta.
  4. 4Pintar con mostaza clásica.
  5. 5Añadir queso havarti, cebolla caramelizada y queso de cabra.
  6. 6Con ayuda del papel, hacer un rollo.
  7. 7Enrollar con tiras de beicon.
  8. 8Partir por la mitad y dorar en una sartén, tapando para que se haga por dentro.
  9. 9Para la salsa, rehogar unos ajos picados con cebolla y un poco de sal.
  10. 10Cuando esté bien sofrito, añadir 400 ml de nata, un poco de sal y una cucharada sopera de Bovril.
  11. 11Integrar todo y triturar.
  12. 12Volver a calentar por unos minutos.
  13. 13Emplatar y añadir la salsa.

Ingredients

  • 1 solomillo de cerdo
  • 0 sal
  • 0 pimienta molida
  • 3 cucharadas mostaza clásica
  • 3 rodajas de queso havarti
  • 0 cebolla caramelizada
  • 1 rulo de queso de cabra
  • 0 tiras de bacon
  • 0 AOVE (aceite de oliva virgen extra)
  • 0 mantequilla
  • 1 cebolla
  • 5 dientes de ajo
  • 400 ml nata para cocinar
  • 0 sal
  • 1 cucharada sopera Bovril (concentrado de carne)

Equipment

cuchillopapel de hornearrodillosarténrecipiente para triturar

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