Linguine Garofalo con Gambas al Ajillo

20 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Pela y limpia bien las gambas.
  2. 2Pela y limpia bien las gambas.
  3. 3Pela y limpia bien las gambas.
  4. 4Pon las cáscaras y cabezas de las gambas en una cazuela a fuego medio con un poquito de aceite y presiónalas para extraer todos los jugos.
  5. 5Pon las cáscaras y cabezas de las gambas en una cazuela a fuego medio con un poquito de aceite y presiónalas para extraer todos los jugos.
  6. 6Pon las cáscaras y cabezas de las gambas en una cazuela a fuego medio con un poquito de aceite y presiónalas para extraer todos los jugos.
  7. 7Añade la zanahoria, ajos, cebolla, apio, tomate concentrado, vino blanco, sal y agua.
  8. 8Añade la zanahoria, ajos, cebolla, apio, tomate concentrado, vino blanco, sal y agua.
  9. 9Añade la zanahoria, ajos, cebolla, apio, tomate concentrado, vino blanco, sal y agua.
  10. 10Deja cocinar 20 minutos.
  11. 11Deja cocinar 20 minutos.
  12. 12Deja cocinar 20 minutos.
  13. 13Bátelo y pasa el caldo por un colador para quitar las impurezas.
  14. 14Bátelo y pasa el caldo por un colador para quitar las impurezas.
  15. 15Bátelo y pasa el caldo por un colador para quitar las impurezas.
  16. 16Sofríe unas láminas de ajo y un par de guindillas.
  17. 17Sofríe unas láminas de ajo y un par de guindillas.
  18. 18Sofríe unas láminas de ajo y un par de guindillas.
  19. 19Agrega las gambas, cocínalas y reserva.
  20. 20Agrega las gambas, cocínalas y reserva.
  21. 21Agrega las gambas, cocínalas y reserva.
  22. 22Cocina la pasta al dente en el caldo reservado.
  23. 23Cocina la pasta al dente en el caldo reservado.
  24. 24Cocina la pasta al dente en el caldo reservado.
  25. 25Manteca la pasta en el aceite de las gambas.
  26. 26Manteca la pasta en el aceite de las gambas.
  27. 27Manteca la pasta en el aceite de las gambas.
  28. 28Sirve la pasta con la salsa, las gambas al ajillo con su aceite, cebollino fresco y disfruta.
  29. 29Sirve la pasta con la salsa, las gambas al ajillo con su aceite, cebollino fresco y disfruta.
  30. 30Sirve la pasta con la salsa, las gambas al ajillo con su aceite, cebollino fresco y disfruta.

Ingredients

  • 300 grs linguini
  • 300 grs linguini
  • 300 grs linguini
  • 1 zanahoria
  • 1 zanahoria
  • 1 zanahoria
  • 0.5 cebolla
  • 0.5 cebolla
  • 0.5 cebolla
  • 2 dientes ajo
  • 2 dientes ajo
  • 2 dientes ajo
  • 1 ramita apio
  • 1 ramita apio
  • 1 ramita apio
  • 1 cs tomate concentrado
  • 1 cs tomate concentrado
  • 1 cs tomate concentrado
  • 2 litros agua
  • 2 litros agua
  • 2 litros agua
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 0 AOVE
  • 0 AOVE
  • 0 AOVE
  • 300 grs gambas
  • 300 grs gambas
  • 300 grs gambas
  • 5 dientes ajo
  • 5 dientes ajo
  • 5 dientes ajo
  • 2 guindillas cayenas
  • 2 guindillas cayenas
  • 2 guindillas cayenas

Equipment

cazuelacoladorsarténbatidora de mano