Directions
- 1Calentar un cazo con abundante agua, sal y la hoja de laurel.
- 2Lavar el arroz un par de veces para eliminar el exceso de almidón.
- 3Cocinar el arroz en agua hirviendo durante 15-16 minutos.
- 4Pelar el ajo y el jengibre y cortarlos en juliana.
- 5Limpiar y cortar la cebolla, zanahoria, champiñón y pimiento en juliana.
- 6Pelar las gambas y salpimentarlas.
- 7Calentar una sartén con aceite de oliva y saltear las gambas.
- 8Picar el bacon en tiras finas.
- 9Retirar las gambas y dorar el bacon en la misma sartén.
- 10Añadir todas las verduras cortadas, salpimentar y rehogar bien.
- 11Escurrir el arroz.
- 12Apartar las verduras a un lado de la sartén y cocinar el huevo, mezclándolo con el resto.
- 13Verter la salsa de soja, el aceite de sésamo, la miel y el vinagre de arroz.
- 14Añadir el arroz y las alcaparras, freírlo todo junto y rectificar el sabor.
- 15Picar el verde de la cebolla tierna.
- 16Emplatar y espolvorear con el verde de cebolla y un poco de katsuobushi si te apetece darle un toque extra.
Ingredients
- 240 g arroz basmati
- 1 hoja de laurel
- 1 agua
- 100 g bacon
- 150 g gamba
- 1 cebolla tierna
- 0.5 zanahoria
- 1 champiñón
- 1 pimiento verde
- 2 dientes de ajo
- 1 trozo jengibre
- 1 cucharada alcaparras
- 60 ml aceite de sésamo
- 80 ml salsa de soja
- 1 cucharada miel
- 2 huevos
- 1 vinagre de arroz
- 1 sal
- 1 pimienta
- 1 katsuobushi
Equipment
cazosartén
Related recipes
Romesco Sauce
Spanish · Sauce & Condiment47m
Patatas bravas
Spanish · Sauce & Condiment
Steak Picadillo
Spanish · Sauce & Condiment1h 20m
Puerto Rican Traditional Arroz Blanco y Habichuelas
Spanish · Sauce & Condiment45m
Patitas de cerdo en salsa roja
Spanish · Sauce & Condiment1h 10m
Spanish Rice
Spanish · Sauce & Condiment30m
Chipirones a la plancha con vinagreta de tomate seco
Spanish · Sauce & Condiment
Salsa de Tomate Natural Casera
Spanish · Sauce & Condiment20m
Pierna de Pollo en Salsa de Piña
Spanish · Sauce & Condiment30m
Dip de Cebolla Caramelizada, Tocino y Miel
Spanish · Sauce & Condiment15m
Pasta con pollo
Spanish · Sauce & Condiment
Albondigones Rellenos en Salsa
Spanish · Sauce & Condiment