Directions
- 1Rehoga 3 zanahorias y una cebolla (cortada por la mitad) en un chorrito de aceite.
- 2Añade 1 kg de lentejas, 1 cucharadita de sal y otra de pimentón.
- 3Mezcla y cubre con agua; deja que se cocine todo junto media hora desde que comienza a hervir.
- 4Pasado ese tiempo, escurre 2/3 de las lentejas y separa las verduras.
- 5Tritura las verduras con 200 ml de tomate triturado, una cucharadita de sal y el caldo resultante de escurrir las lentejas.
- 6Mezcla la mitad de las verduras trituradas con las lentejas que se quedaron en la olla y, si te apetece, añade un embutido vegetal salteado.
- 7Con la mitad de las lentejas escurridas vamos a hacer albóndigas; tritúralas con 1 cucharadita de sal, otra de pimentón, otra de ajo en polvo y perejil fresco.
- 8Añade 3 cucharadas soperas de pan rallado; forma bolitas (salen unas 25).
- 9Congela la mitad de las albóndigas y saltea la otra mitad en aceite caliente (o freidora de aire) para después mezclarlas con la salsa restante.
- 10Coloca el tercer tercio de lentejas en un tupper amplio y congela.
Ingredients
- 3 zanahorias
- 1 cebolla
- 1 chorrito aceite
- 1 kg lentejas
- 1 cucharadita sal
- 1 cucharadita pimentón
- 1 agua
- 200 ml tomate triturado
- 1 caldo de lentejas
- 1 embutido vegetal
- 1 cucharadita sal
- 1 cucharadita pimentón
- 1 cucharadita ajo en polvo
- 1 perejil fresco
- 3 cucharadas soperas pan rallado
- 1 aceite
Equipment
ollacoladorcucharacuchillorobot de cocinasarténtupper
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