Lentejas con albóndigas

33 mins
Serves 12
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Directions

  1. 1Rehoga 3 zanahorias y una cebolla (cortada por la mitad) en un chorrito de aceite.
  2. 2Rehoga 3 zanahorias y una cebolla (cortada por la mitad) en un chorrito de aceite.
  3. 3Rehoga 3 zanahorias y una cebolla (cortada por la mitad) en un chorrito de aceite.
  4. 4Añade 1 kg de lentejas, 1 cucharadita de sal y otra de pimentón.
  5. 5Añade 1 kg de lentejas, 1 cucharadita de sal y otra de pimentón.
  6. 6Añade 1 kg de lentejas, 1 cucharadita de sal y otra de pimentón.
  7. 7Mezcla y cubre con agua; deja que se cocine todo junto media hora desde que comienza a hervir.
  8. 8Mezcla y cubre con agua; deja que se cocine todo junto media hora desde que comienza a hervir.
  9. 9Mezcla y cubre con agua; deja que se cocine todo junto media hora desde que comienza a hervir.
  10. 10Pasado ese tiempo, escurre 2/3 de las lentejas y separa las verduras.
  11. 11Pasado ese tiempo, escurre 2/3 de las lentejas y separa las verduras.
  12. 12Pasado ese tiempo, escurre 2/3 de las lentejas y separa las verduras.
  13. 13Tritura las verduras con 200 ml de tomate triturado, una cucharadita de sal y el caldo resultante de escurrir las lentejas.
  14. 14Tritura las verduras con 200 ml de tomate triturado, una cucharadita de sal y el caldo resultante de escurrir las lentejas.
  15. 15Tritura las verduras con 200 ml de tomate triturado, una cucharadita de sal y el caldo resultante de escurrir las lentejas.
  16. 16Mezcla la mitad de las verduras trituradas con las lentejas que se quedaron en la olla y, si te apetece, añade un embutido vegetal salteado.
  17. 17Mezcla la mitad de las verduras trituradas con las lentejas que se quedaron en la olla y, si te apetece, añade un embutido vegetal salteado.
  18. 18Mezcla la mitad de las verduras trituradas con las lentejas que se quedaron en la olla y, si te apetece, añade un embutido vegetal salteado.
  19. 19Con la mitad de las lentejas escurridas vamos a hacer albóndigas; tritúralas con 1 cucharadita de sal, otra de pimentón, otra de ajo en polvo y perejil fresco.
  20. 20Con la mitad de las lentejas escurridas vamos a hacer albóndigas; tritúralas con 1 cucharadita de sal, otra de pimentón, otra de ajo en polvo y perejil fresco.
  21. 21Con la mitad de las lentejas escurridas vamos a hacer albóndigas; tritúralas con 1 cucharadita de sal, otra de pimentón, otra de ajo en polvo y perejil fresco.
  22. 22Añade 3 cucharadas soperas de pan rallado; forma bolitas (salen unas 25).
  23. 23Añade 3 cucharadas soperas de pan rallado; forma bolitas (salen unas 25).
  24. 24Añade 3 cucharadas soperas de pan rallado; forma bolitas (salen unas 25).
  25. 25Congela la mitad de las albóndigas y saltea la otra mitad en aceite caliente (o freidora de aire) para después mezclarlas con la salsa restante.
  26. 26Congela la mitad de las albóndigas y saltea la otra mitad en aceite caliente (o freidora de aire) para después mezclarlas con la salsa restante.
  27. 27Congela la mitad de las albóndigas y saltea la otra mitad en aceite caliente (o freidora de aire) para después mezclarlas con la salsa restante.
  28. 28Coloca el tercer tercio de lentejas en un tupper amplio y congela.
  29. 29Coloca el tercer tercio de lentejas en un tupper amplio y congela.
  30. 30Coloca el tercer tercio de lentejas en un tupper amplio y congela.

Ingredients

  • 3 zanahorias
  • 3 zanahorias
  • 3 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 chorrito aceite
  • 1 chorrito aceite
  • 1 chorrito aceite
  • 1 kg lentejas
  • 1 kg lentejas
  • 1 kg lentejas
  • 1 cucharadita sal
  • 1 cucharadita sal
  • 1 cucharadita sal
  • 1 cucharadita pimentón
  • 1 cucharadita pimentón
  • 1 cucharadita pimentón
  • 1 agua
  • 1 agua
  • 1 agua
  • 200 ml tomate triturado
  • 200 ml tomate triturado
  • 200 ml tomate triturado
  • 1 caldo de lentejas
  • 1 caldo de lentejas
  • 1 caldo de lentejas
  • 1 embutido vegetal
  • 1 embutido vegetal
  • 1 embutido vegetal
  • 1 cucharadita sal
  • 1 cucharadita sal
  • 1 cucharadita sal
  • 1 cucharadita pimentón
  • 1 cucharadita pimentón
  • 1 cucharadita pimentón
  • 1 cucharadita ajo en polvo
  • 1 cucharadita ajo en polvo
  • 1 cucharadita ajo en polvo
  • 1 perejil fresco
  • 1 perejil fresco
  • 1 perejil fresco
  • 3 cucharadas soperas pan rallado
  • 3 cucharadas soperas pan rallado
  • 3 cucharadas soperas pan rallado
  • 1 aceite
  • 1 aceite
  • 1 aceite

Equipment

ollacoladorcucharacuchillorobot de cocinasarténtupper