Salsa Brava y Patatas Bravas

25 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1En una sartén, sofreír cebolla picada con aceite de oliva y sal a fuego medio durante 10 minutos.
  2. 2En una sartén, sofreír cebolla picada con aceite de oliva y sal a fuego medio durante 10 minutos.
  3. 3En una sartén, sofreír cebolla picada con aceite de oliva y sal a fuego medio durante 10 minutos.
  4. 4Añadir harina y cocinar durante 1 minuto.
  5. 5Añadir harina y cocinar durante 1 minuto.
  6. 6Añadir harina y cocinar durante 1 minuto.
  7. 7Incorporar pimentón dulce y picante.
  8. 8Incorporar pimentón dulce y picante.
  9. 9Incorporar pimentón dulce y picante.
  10. 10Agregar caldo y vinagre, remover y cocinar durante 5 minutos.
  11. 11Agregar caldo y vinagre, remover y cocinar durante 5 minutos.
  12. 12Agregar caldo y vinagre, remover y cocinar durante 5 minutos.
  13. 13Triturar la salsa hasta obtener una textura cremosa.
  14. 14Triturar la salsa hasta obtener una textura cremosa.
  15. 15Triturar la salsa hasta obtener una textura cremosa.
  16. 16Pelar y cortar las patatas en cubos.
  17. 17Pelar y cortar las patatas en cubos.
  18. 18Pelar y cortar las patatas en cubos.
  19. 19Cocer las patatas en agua con sal durante 8 minutos.
  20. 20Cocer las patatas en agua con sal durante 8 minutos.
  21. 21Cocer las patatas en agua con sal durante 8 minutos.
  22. 22Escurrir las patatas y freírlas en aceite de pipas.
  23. 23Escurrir las patatas y freírlas en aceite de pipas.
  24. 24Escurrir las patatas y freírlas en aceite de pipas.
  25. 25Servir las patatas con la salsa.
  26. 26Servir las patatas con la salsa.
  27. 27Servir las patatas con la salsa.

Ingredients

  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 300 ml caldo de pollo, carne o verduras
  • 300 ml caldo de pollo, carne o verduras
  • 300 ml caldo de pollo, carne o verduras
  • 1 cda harina
  • 1 cda harina
  • 1 cda harina
  • 1 cda pimentón picante ahumado
  • 1 cda pimentón picante ahumado
  • 1 cda pimentón picante ahumado
  • 0.5 cda pimentón dulce ahumado
  • 0.5 cda pimentón dulce ahumado
  • 0.5 cda pimentón dulce ahumado
  • 2 cdas vinagre de manzana
  • 2 cdas vinagre de manzana
  • 2 cdas vinagre de manzana
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 0 aceite de oliva
  • 0 aceite de oliva
  • 0 aceite de oliva
  • 0 patatas frescas
  • 0 patatas frescas
  • 0 patatas frescas
  • 0 aceite de pipas
  • 0 aceite de pipas
  • 0 aceite de pipas

Equipment

sarténcucharacuchilloollaespumaderavaso medidorbatidora de manobote con tapón dosificador
Salsa Brava y Patatas Bravas | Clip Recipe