Directions
- 1En una sartén, sofreír cebolla picada con aceite de oliva y sal a fuego medio durante 10 minutos.
- 2Añadir harina y cocinar durante 1 minuto.
- 3Incorporar pimentón dulce y picante.
- 4Agregar caldo y vinagre, remover y cocinar durante 5 minutos.
- 5Triturar la salsa hasta obtener una textura cremosa.
- 6Pelar y cortar las patatas en cubos.
- 7Cocer las patatas en agua con sal durante 8 minutos.
- 8Escurrir las patatas y freírlas en aceite de pipas.
- 9Servir las patatas con la salsa.
Ingredients
- 1 cebolla
- 300 ml caldo de pollo, carne o verduras
- 1 cda harina
- 1 cda pimentón picante ahumado
- 0.5 cda pimentón dulce ahumado
- 2 cdas vinagre de manzana
- 0 sal
- 0 aceite de oliva
- 0 patatas frescas
- 0 aceite de pipas
Equipment
sarténcucharacuchilloollaespumaderavaso medidorbatidora de manobote con tapón dosificador
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