Pollo al horno con manzana & salsa secreta de champiñones

1h
Serves 1
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Directions

  1. 1Colocar los muslos de pollo deshuesados en una bandeja apta para horno.
  2. 2Sazonar el pollo con sal.
  3. 3Añadir pimienta al pollo.
  4. 4Agregar orégano al pollo.
  5. 5Espolvorear pimentón de la Vera sobre el pollo.
  6. 6Rociar el pollo con un chorreón de aceite.
  7. 7Masajear el pollo con las manos para distribuir los condimentos y el aceite.
  8. 8Cortar una manzana en gajos sin pelar.
  9. 9Colocar los gajos de manzana alrededor del pollo en la bandeja.
  10. 10Llevar el pollo al horno a 200°C durante aproximadamente 1 hora, dándole la vuelta a mitad de cocción.
  11. 11Poner las patatas sin pelar en una olla con agua fría y una pizquita de sal.
  12. 12Poner las patatas a cocer.
  13. 13Calentar un chorreón de aceite en una sartén.
  14. 14Añadir los champiñones cortados a la sartén.
  15. 15Añadir un poco de sal a los champiñones.
  16. 16Agregar ajo en polvo a los champiñones.
  17. 17Añadir pimienta a los champiñones.
  18. 18Retirar los champiñones de la sartén una vez cocidos.
  19. 19Añadir un trozo de mantequilla a la sartén.
  20. 20Disolver una cucharadita de maicena en un vaso de caldo de pollo frío.
  21. 21Asegurarse de que no queden grumos de maicena.
  22. 22Una vez la mantequilla esté derretida, verter la mezcla de caldo y maicena en la sartén.
  23. 23Remover la salsa hasta que espese un poco.
  24. 24Devolver los champiñones a la sartén con la salsa.
  25. 25Añadir un chorreón de salsa de soja (o Tamari) a la salsa de champiñones.
  26. 26Sacar el pollo del horno una vez que esté bien dorado.
  27. 27Servir el pollo asado en un plato.
  28. 28Salsear el pollo con la salsa de champiñones.
  29. 29Añadir un poco de puré de patata al plato para acompañar.

Ingredients

  • Muslos de pollo deshuesados
  • 2 Manzanas golden en gajos
  • Pimienta
  • Pimentón de la Vera
  • Orégano
  • Aceite
  • 1 bandeja Champiñones
  • 1 vaso Caldo de pollo
  • 1 cucharadita Maicena
  • 1 trocito Mantequilla
  • Salsa de soja o Tamari
  • 3 Patatas
  • Sal
  • 100 ml Nata para montar
  • 1 cucharada Mantequilla
  • pizca Nuez moscada
  • Ajo en polvo

Equipment

Bandeja para hornoOllaSarténBatidor de mano

Tips

  • No te cortes con el pimentón.
  • No escatimes en la mantequilla.
  • Si sobra… ¡mañana sabe aún mejor!

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