Albóndigas en salsa

Serves 1
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Directions

  1. 1En un bol, poner la carne picada de ternera.
  2. 2Agregar el pan rallado, perejil, cebolla o ajo en polvo, sal, un huevo y leche.
  3. 3Mezclar con las manos limpias hasta integrar bien todos los ingredientes.
  4. 4Bolear la carne para formar las albóndigas.
  5. 5Pasar las albóndigas por harina.
  6. 6En una cacerola, freír las albóndigas en aceite caliente hasta que estén doradas.
  7. 7Apartar las albóndigas fritas.
  8. 8En la misma cacerola, sofreír ajo, apio y zanahoria hasta que estén pochados.
  9. 9Agregar tomate triturado y un chorrito de vino blanco, y dejar que consuma.
  10. 10Triturar la salsa hasta que quede fina.
  11. 11Añadir un poco de agua a la salsa y las albóndigas.
  12. 12Cocinar un poco más para que las albóndigas se integren con la salsa.
  13. 13Servir las albóndigas con la salsa.

Ingredients

  • 500 gramos Carne picada de ternera
  • 3 cucharadas Pan rallado
  • 1 cucharadita Perejil picado
  • 1 cucharada Ajo en polvo
  • Cebolla en polvo
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 Huevo
  • 40 ml Leche
  • 1 taza Harina
  • 1 Cebolla
  • 1 Rama de apio
  • 1 Zanahoria
  • 3 cucharadas Puré de tomate
  • 1 copa Vino blanco
  • 1 vaso Agua
  • AOVE

Equipment

BowlPlatoCacerolaPinzas de cocinaEspátulaBatidora

Tips

  • Puedes dejar las verduras sin triturar, pero con la salsa así el plato gana.
  • Puedes acompañar el plato con arroz blanco, puré de patata o patatas fritas caseras.