Crema Pastelera
Directions
- 1En un bol, mezclar un huevo entero, dos yemas, una taza de azúcar, un chorrito de vainilla, una pizca de sal, cuatro tazas de leche y seis cucharadas de maicena.
- 2Llevar la mezcla a una cazuela, añadir una ramita de canela y la cáscara de un limón.
- 3Remover constantemente hasta que espese.
- 4Retirar del fuego y agregar el chocolate blanco, remover hasta que se derrita.
- 5Dejar enfriar.
- 6Batir durante aproximadamente dos minutos.
Ingredients
- 1 huevo
- 2 yemas
- 1 taza azúcar
- 1 chorrito vainilla
- 1 pizca sal
- 4 tazas leche
- 6 cucharadas maicena
- 1 rama canela
- 1 cáscara de limón
- 1 chocolate blanco
Equipment
batidoracazocoladorcuchara de madera
Tips
- Remover sin parar para evitar grumos
- Incorporar los sabores estando la crema aún caliente
- Tapar con papel film piel a piel
- Refrigeración mínimo 2 horas