Arrollados Primavera

Serves 12
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Directions

  1. 1Sellar la carne a fuego alto, aplastándola y condimentando con sal. Puede ser vacuno, cerdo o soya.
  2. 2Sellar la carne a fuego alto, aplastándola y condimentando con sal. Puede ser vacuno, cerdo o soya.
  3. 3Sellar la carne a fuego alto, aplastándola y condimentando con sal. Puede ser vacuno, cerdo o soya.
  4. 4Cuando la carne esté bien dorada, darle la vuelta, rallar jengibre y ajo, y dejarla bien separada y dorada.
  5. 5Cuando la carne esté bien dorada, darle la vuelta, rallar jengibre y ajo, y dejarla bien separada y dorada.
  6. 6Cuando la carne esté bien dorada, darle la vuelta, rallar jengibre y ajo, y dejarla bien separada y dorada.
  7. 7Agregar el repollo cortado fino, zanahoria rallada gruesa y un cebollín entero picado fino.
  8. 8Agregar el repollo cortado fino, zanahoria rallada gruesa y un cebollín entero picado fino.
  9. 9Agregar el repollo cortado fino, zanahoria rallada gruesa y un cebollín entero picado fino.
  10. 10Añadir aceite de sésamo y salsa de ostra. Cocinar hasta que todo esté blandito.
  11. 11Añadir aceite de sésamo y salsa de ostra. Cocinar hasta que todo esté blandito.
  12. 12Añadir aceite de sésamo y salsa de ostra. Cocinar hasta que todo esté blandito.
  13. 13Para la masa, mezclar harina sin polvos, una cucharada de maicena, aceite y agua tibia hasta obtener una mezcla líquida y un poco densa.
  14. 14Para la masa, mezclar harina sin polvos, una cucharada de maicena, aceite y agua tibia hasta obtener una mezcla líquida y un poco densa.
  15. 15Para la masa, mezclar harina sin polvos, una cucharada de maicena, aceite y agua tibia hasta obtener una mezcla líquida y un poco densa.
  16. 16A fuego bajo, pincelar la masa en un sartén, idealmente delgada y cubriendo toda la superficie.
  17. 17A fuego bajo, pincelar la masa en un sartén, idealmente delgada y cubriendo toda la superficie.
  18. 18A fuego bajo, pincelar la masa en un sartén, idealmente delgada y cubriendo toda la superficie.
  19. 19Cuando la masa se despegue, darle la vuelta y cocinar por 15 segundos.
  20. 20Cuando la masa se despegue, darle la vuelta y cocinar por 15 segundos.
  21. 21Cuando la masa se despegue, darle la vuelta y cocinar por 15 segundos.
  22. 22Rellenar las masitas con abundante mezcla (ambos, masita y relleno, deben estar fríos).
  23. 23Rellenar las masitas con abundante mezcla (ambos, masita y relleno, deben estar fríos).
  24. 24Rellenar las masitas con abundante mezcla (ambos, masita y relleno, deben estar fríos).
  25. 25Envolver la masita, cerrar ambos lados y continuar envolviendo.
  26. 26Envolver la masita, cerrar ambos lados y continuar envolviendo.
  27. 27Envolver la masita, cerrar ambos lados y continuar envolviendo.
  28. 28Poner un poco de la mezcla de masa en la punta para sellar.
  29. 29Poner un poco de la mezcla de masa en la punta para sellar.
  30. 30Poner un poco de la mezcla de masa en la punta para sellar.
  31. 31Freír los arrollados a fuego fuerte por ambos lados hasta que estén bien dorados.
  32. 32Freír los arrollados a fuego fuerte por ambos lados hasta que estén bien dorados.
  33. 33Freír los arrollados a fuego fuerte por ambos lados hasta que estén bien dorados.

Ingredients

  • 200 grs carne molida (puede ser de cerdo, de vacuno o soya)
  • 200 grs carne molida (puede ser de cerdo, de vacuno o soya)
  • 200 grs carne molida (puede ser de cerdo, de vacuno o soya)
  • 1 cebollín
  • 1 cebollín
  • 1 cebollín
  • 1 zanahoria rallada
  • 1 zanahoria rallada
  • 1 zanahoria rallada
  • 0.25 repollo
  • 0.25 repollo
  • 0.25 repollo
  • 1 cdta aceite de sésamo
  • 1 cdta aceite de sésamo
  • 1 cdta aceite de sésamo
  • 1 cdta salsa de ostras
  • 1 cdta salsa de ostras
  • 1 cdta salsa de ostras
  • jengibre
  • jengibre
  • jengibre
  • 2 dientes de ajo
  • 2 dientes de ajo
  • 2 dientes de ajo
  • 250 grs Harina sin polvos
  • 250 grs Harina sin polvos
  • 250 grs Harina sin polvos
  • 1 cda maicena
  • 1 cda maicena
  • 1 cda maicena
  • 500 cc Agua tibia
  • 500 cc Agua tibia
  • 500 cc Agua tibia
  • 60 cc Aceite
  • 60 cc Aceite
  • 60 cc Aceite
  • 0.5 cdta Sal
  • 0.5 cdta Sal
  • 0.5 cdta Sal

Equipment

sarténpincelrecipiente

Tips

  • Puedes congelar los arrollados separados, duran más de 3 meses.
  • Mantener refrigerado.
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