Serves 12
Directions
- 1Sellar la carne a fuego alto, aplastándola y condimentando con sal. Puede ser vacuno, cerdo o soya.
- 2Cuando la carne esté bien dorada, darle la vuelta, rallar jengibre y ajo, y dejarla bien separada y dorada.
- 3Agregar el repollo cortado fino, zanahoria rallada gruesa y un cebollín entero picado fino.
- 4Añadir aceite de sésamo y salsa de ostra. Cocinar hasta que todo esté blandito.
- 5Para la masa, mezclar harina sin polvos, una cucharada de maicena, aceite y agua tibia hasta obtener una mezcla líquida y un poco densa.
- 6A fuego bajo, pincelar la masa en un sartén, idealmente delgada y cubriendo toda la superficie.
- 7Cuando la masa se despegue, darle la vuelta y cocinar por 15 segundos.
- 8Rellenar las masitas con abundante mezcla (ambos, masita y relleno, deben estar fríos).
- 9Envolver la masita, cerrar ambos lados y continuar envolviendo.
- 10Poner un poco de la mezcla de masa en la punta para sellar.
- 11Freír los arrollados a fuego fuerte por ambos lados hasta que estén bien dorados.
Ingredients
- 200 grs carne molida (puede ser de cerdo, de vacuno o soya)
- 1 cebollín
- 1 zanahoria rallada
- 0.25 repollo
- 1 cdta aceite de sésamo
- 1 cdta salsa de ostras
- jengibre
- 2 dientes de ajo
- 250 grs Harina sin polvos
- 1 cda maicena
- 500 cc Agua tibia
- 60 cc Aceite
- 0.5 cdta Sal
Equipment
sarténpincelrecipiente
Tips
- Puedes congelar los arrollados separados, duran más de 3 meses.
- Mantener refrigerado.
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