Arrollados Primavera

Name: Arrollados Primavera
Yield: 12 servings
Cuisine: Spanish
Ingredients: 200 grs carne molida (puede ser de cerdo, de vacuno o soya); 1 cebollín; 1 zanahoria rallada; 0.25 repollo; 1 cdta aceite de sésamo; 1 cdta salsa de ostras; jengibre; 2 dientes de ajo; 250 grs Harina sin polvos; 1 cda maicena; 500 cc Agua tibia; 60 cc Aceite; 0.5 cdta Sal

Serves 12

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Arrollados Primavera

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Serves 12

Directions

1Sellar la carne a fuego alto, aplastándola y condimentando con sal. Puede ser vacuno, cerdo o soya.
2Cuando la carne esté bien dorada, darle la vuelta, rallar jengibre y ajo, y dejarla bien separada y dorada.
3Agregar el repollo cortado fino, zanahoria rallada gruesa y un cebollín entero picado fino.
4Añadir aceite de sésamo y salsa de ostra. Cocinar hasta que todo esté blandito.
5Para la masa, mezclar harina sin polvos, una cucharada de maicena, aceite y agua tibia hasta obtener una mezcla líquida y un poco densa.
6A fuego bajo, pincelar la masa en un sartén, idealmente delgada y cubriendo toda la superficie.
7Cuando la masa se despegue, darle la vuelta y cocinar por 15 segundos.
8Rellenar las masitas con abundante mezcla (ambos, masita y relleno, deben estar fríos).
9Envolver la masita, cerrar ambos lados y continuar envolviendo.
10Poner un poco de la mezcla de masa en la punta para sellar.
11Freír los arrollados a fuego fuerte por ambos lados hasta que estén bien dorados.

Ingredients

200 grs carne molida (puede ser de cerdo, de vacuno o soya)
1 cebollín
1 zanahoria rallada
0.25 repollo
1 cdta aceite de sésamo
1 cdta salsa de ostras
jengibre
2 dientes de ajo
250 grs Harina sin polvos
1 cda maicena
500 cc Agua tibia
60 cc Aceite
0.5 cdta Sal

Equipment

sarténpincelrecipiente

Tips

Puedes congelar los arrollados separados, duran más de 3 meses.
Mantener refrigerado.
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Serves 12

Directions

1Sellar la carne a fuego alto, aplastándola y condimentando con sal. Puede ser vacuno, cerdo o soya.
2Cuando la carne esté bien dorada, darle la vuelta, rallar jengibre y ajo, y dejarla bien separada y dorada.
3Agregar el repollo cortado fino, zanahoria rallada gruesa y un cebollín entero picado fino.
4Añadir aceite de sésamo y salsa de ostra. Cocinar hasta que todo esté blandito.
5Para la masa, mezclar harina sin polvos, una cucharada de maicena, aceite y agua tibia hasta obtener una mezcla líquida y un poco densa.
6A fuego bajo, pincelar la masa en un sartén, idealmente delgada y cubriendo toda la superficie.
7Cuando la masa se despegue, darle la vuelta y cocinar por 15 segundos.
8Rellenar las masitas con abundante mezcla (ambos, masita y relleno, deben estar fríos).
9Envolver la masita, cerrar ambos lados y continuar envolviendo.
10Poner un poco de la mezcla de masa en la punta para sellar.
11Freír los arrollados a fuego fuerte por ambos lados hasta que estén bien dorados.