2Ajoute le jaune d’œuf, la farine, la maïzena, les épices et le sel.
3Écrase grossièrement jusqu’à obtenir une pâte homogène mais encore un peu granuleuse.
4Pèse environ 60 g de pâte par croquette, farine légèrement et forme de petites boules.
5Pose un Babybel Light au centre, appuie et referme bien chaque bord.
6Passe chaque boule dans l’œuf battu, puis dans le panko.
7Pulvérise un spray d’huile.
8Cuis dans l'Airfryer à 190 °C pendant 12–15 min ou au four à 200 °C pendant 15-18 min, chaleur tournante, jusqu'à ce que ce soit doré et croustillant.
Ingredients
500 g pommes de terre farineuses pelées
1 jaune d’œuf
50 g farine
20 g maïzena
Sel
paprika
curry
muscade
9 Babybel Light
1 œuf battu
25 g panure (classique, panko ou cornflakes)
Spray d’huile neutre
aïoli allégée maison (mayo extra light + ail en poudre)
jambon en petits dés
ciboulette ciselée
Equipment
bowlAirfryeroven
Tips
Mix just enough to get a rustic paste.
Close each edge tightly to make it airtight, otherwise your cheese will go crazy.
For an optional coquine version, dip croquetas in a light aioli sauce and sprinkle with diced ham and chives for freshness and delicacy.