Serves 1
Directions
- 1Poner los huevos en una olla con agua fría.
- 2Una vez que el agua empieza a hervir, dejar los huevos por 10 minutos.
- 3Para pelar los huevos sin que se rompan, dar golpecitos por todos sus lados y empezar a pelar desde la base para quitar la piel pegada.
- 4Cortar los huevos duros por la mitad y retirar las yemas.
- 5Picar medio morrón y media cebolla.
- 6Saltear el morrón y la cebolla en una sartén.
- 7Una vez doraditos, agregar un diente de ajo picado.
- 8Pisar las yemas de los huevos con un tenedor en un bol.
- 9Agregar una lata de atún escurrido, las verduras salteadas, perejil, mayonesa, queso crema, sal y pimienta a las yemas. Mezclar bien.
- 10Poner un poco del relleno en la base de las claras de huevo para pegarlas al plato.
- 11Rellenar las claras de huevo con la mezcla de atún.
- 12Decorar con papitas pay, perejil y salsa picante si se desea.
- 13Dorar panceta en una sartén.
- 14En la misma sartén, sellar una pechuga de pollo y luego hervirla por aproximadamente media hora.
- 15Desmenuzar el pollo con las manos.
- 16Agregar el pollo desmenuzado a las yemas de huevo pisadas.
- 17Añadir verdeo picado, alioli (o salsa Caesar) y queso rallado a la mezcla de pollo y yemas. Mezclar bien.
- 18Rellenar las claras de huevo con la mezcla de pollo.
- 19Terminar con un trozo de panceta crocante y un poco más de alioli.
Ingredients
- 10 huevos
- 1 lata de atún
- 0.5 cebolla chica
- 0.5 morrón chico
- 1 C mayonesa
- 1 C queso crema
- perejil
- pimentón
- papitas pay
- salsa picante
- 1 pechuga chica de pollo
- 2 C alioli o salsa césar
- puñado generoso queso rallado
- verdeo (parte verde)
- 4 fetas panceta
- aceite
- 1 diente de ajo
- sal
- pimienta
Equipment
ollacacerolaboltenedorcuchillotabla de cortarsarténpinza
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