Arroz con longaniza & pechugas en salsa cremosa de bacon & parmesano

Name: Arroz con longaniza & pechugas en salsa cremosa de bacon & parmesano
Cuisine: Spanish
Ingredients: 1 paquete longaniza de pollo y cerdo; pimiento verde; pimiento rojo; 1 un poco cebolla; aceite; sofrito; salsa de tomate; sazón sin color; sazón con color; 1 cucharada caldo de pollo; adobo; 2 tazas arroz (ya lavado); 3 tazas agua; sal; bacon; crema de leche (heavy cream); 2 cucharadas queso parmesano; pimienta; 2 filetes de pechuga; ajito en polvo; aceite de oliva; mantequilla; cilantro fresco

Serves 1

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Arroz con longaniza & pechugas en salsa cremosa de bacon & parmesano

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Serves 1

Directions

1Destapar el paquete de longaniza de pollo y cerdo.
2Quitar la piel a dos longanizas y picarlas.
3Cortar una longaniza con la piel.
4Sofreír la longaniza en un caldero con aceite a fuego mediano hasta que dore y suelte su color.
5Picar pimiento verde, pimiento rojo y un poco de cebolla.
6Agregar los pimientos y la cebolla a la longaniza y sofreír todo junto con sofrito, salsa de tomate, sazón sin color, sazón con color, una cucharada de caldo de pollo y adobo.
7Incorporar y agregar dos tazas de arroz ya lavado y tres tazas de agua, mezclar.
8Probar y agregar sal si es necesario.
9Picar cebolla y bacon.
10Sofreír el bacon en un sartén a fuego mediano.
11Agregar la cebolla al bacon y caramelizarla poco a poco.
12Agregar la crema de leche y dos cucharadas de queso parmesano, mezclar para que se incorpore todo.
13Agregar un poco de pimienta y un poquito de sal, mezclar y dejar que reduzca y espese a su gusto.
14Dar la primera meneada al arroz después de 15 minutos.
15Sazonar dos filetes de pechuga con pimienta, ajito en polvo y sal.
16En un sartén a fuego mediano, agregar un poco de aceite de oliva y mantequilla, esperar que derrita un poco.
17Agregar las dos pechugas al sartén y dorar por 7-8 minutos por cada lado.
18Servir el arroz con longaniza en un plato y las pechugas al lado.
19Echar bastante salsa de bacon y queso parmesano por encima de las pechugas y cilantro fresco.

Ingredients

1 paquete longaniza de pollo y cerdo
pimiento verde
pimiento rojo
1 un poco cebolla
aceite
sofrito
salsa de tomate
sazón sin color
sazón con color
1 cucharada caldo de pollo
adobo
2 tazas arroz (ya lavado)
3 tazas agua
sal
bacon
crema de leche (heavy cream)
2 cucharadas queso parmesano
pimienta
2 filetes de pechuga
ajito en polvo
aceite de oliva
mantequilla
cilantro fresco

Equipment

cuchillocalderosartén

Tips

Siempre es importante probar si le hace falta un poco de sal.
El proceso de la salsa no dura más de 6 minutos.
Se pueden comer solas las pechugas o el arroz con un huevito frito.
Si se mezclan la salsita con el arroz queda delicioso.

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Serves 1

Directions

1Destapar el paquete de longaniza de pollo y cerdo.
2Quitar la piel a dos longanizas y picarlas.
3Cortar una longaniza con la piel.
4Sofreír la longaniza en un caldero con aceite a fuego mediano hasta que dore y suelte su color.
5Picar pimiento verde, pimiento rojo y un poco de cebolla.
6Agregar los pimientos y la cebolla a la longaniza y sofreír todo junto con sofrito, salsa de tomate, sazón sin color, sazón con color, una cucharada de caldo de pollo y adobo.
7Incorporar y agregar dos tazas de arroz ya lavado y tres tazas de agua, mezclar.
8Probar y agregar sal si es necesario.
9Picar cebolla y bacon.
10Sofreír el bacon en un sartén a fuego mediano.
11Agregar la cebolla al bacon y caramelizarla poco a poco.
12Agregar la crema de leche y dos cucharadas de queso parmesano, mezclar para que se incorpore todo.
13Agregar un poco de pimienta y un poquito de sal, mezclar y dejar que reduzca y espese a su gusto.
14Dar la primera meneada al arroz después de 15 minutos.
15Sazonar dos filetes de pechuga con pimienta, ajito en polvo y sal.
16En un sartén a fuego mediano, agregar un poco de aceite de oliva y mantequilla, esperar que derrita un poco.
17Agregar las dos pechugas al sartén y dorar por 7-8 minutos por cada lado.
18Servir el arroz con longaniza en un plato y las pechugas al lado.
19Echar bastante salsa de bacon y queso parmesano por encima de las pechugas y cilantro fresco.