Directions
- 1Agarrar pata y muslo de pollo.
- 2Quitar toda la piel del pollo.
- 3Marcar el hueso con un cuchillo y con cuidado empezar a deshuesar.
- 4Preparar lavandina diluida en agua en un rociador.
- 5Rociar y limpiar la superficie de trabajo con papel de cocina para desinfectar.
- 6En un bol, agregar harina, sal y condimentos.
- 7Añadir dos huevos al bol.
- 8Verter leche en el bol.
- 9Revolver hasta obtener una consistencia homogénea.
- 10Agregar los trozos de pollo deshuesado al bol con la mezcla.
- 11Revolver bien para que el pollo se impregne de la mezcla.
- 12Tapar el bol con film transparente y refrigerar por dos horas.
- 13En otro bol, preparar más harina con sal.
- 14Pasadas las dos horas, sacar el pollo de la heladera.
- 15Pasar cada trozo de pollo por la harina con sal, asegurándose de que quede bien cubierto.
- 16Freír el pollo en aceite caliente.
- 17Cocinar hasta que esté dorado y crujiente.
- 18Servir el pollo frito en una tabla de madera.
- 19Acompañar con una salsa secreta.
- 20Probar el pollo frito.
Ingredients
- Pata y muslo
- Harina
- Condimentos
- 2 Huevos
- Leche
- Sal
- Aceite
- Salsa secreta
Equipment
CuchilloTabla de cortarRociadorRecipientePapel de cocinaBolSarténPinzas
Tips
- Es fundamental que limpies con lavandina cada vez que manipulas pollo o pescado.
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