Salchichas al vino con patatas

35 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Corta las salchichas en trozos.
  2. 2Corta las salchichas en trozos.
  3. 3Corta las salchichas en trozos.
  4. 4En un chorrito de aceite, marca las salchichas durante 3 minutos y retíralas.
  5. 5En un chorrito de aceite, marca las salchichas durante 3 minutos y retíralas.
  6. 6En un chorrito de aceite, marca las salchichas durante 3 minutos y retíralas.
  7. 7Pela las patatas y córtalas en daditos pequeños.
  8. 8Pela las patatas y córtalas en daditos pequeños.
  9. 9Pela las patatas y córtalas en daditos pequeños.
  10. 10Pica la cebolla y el ajo.
  11. 11Pica la cebolla y el ajo.
  12. 12Pica la cebolla y el ajo.
  13. 13En un chorrito de aceite, sofríe el ajo y cuando empiece a coger color, añade la cebolla.
  14. 14En un chorrito de aceite, sofríe el ajo y cuando empiece a coger color, añade la cebolla.
  15. 15En un chorrito de aceite, sofríe el ajo y cuando empiece a coger color, añade la cebolla.
  16. 16Añade sal, pimienta, clavo y laurel. Cocina a fuego medio durante 5 minutos.
  17. 17Añade sal, pimienta, clavo y laurel. Cocina a fuego medio durante 5 minutos.
  18. 18Añade sal, pimienta, clavo y laurel. Cocina a fuego medio durante 5 minutos.
  19. 19Incorpora las patatas con orégano y guindillas.
  20. 20Incorpora las patatas con orégano y guindillas.
  21. 21Incorpora las patatas con orégano y guindillas.
  22. 22Emborracha las patatas con vino blanco a fuego medio durante 25 minutos.
  23. 23Emborracha las patatas con vino blanco a fuego medio durante 25 minutos.
  24. 24Emborracha las patatas con vino blanco a fuego medio durante 25 minutos.
  25. 25Deja reposar durante 5 minutos para que quede rico.
  26. 26Deja reposar durante 5 minutos para que quede rico.
  27. 27Deja reposar durante 5 minutos para que quede rico.

Ingredients

  • 500 g Salchichas frescas (longanizas) pollo, cerdo o mix
  • 500 g Salchichas frescas (longanizas) pollo, cerdo o mix
  • 500 g Salchichas frescas (longanizas) pollo, cerdo o mix
  • 300 g Patatas
  • 300 g Patatas
  • 300 g Patatas
  • 500 ml Vino blanco
  • 500 ml Vino blanco
  • 500 ml Vino blanco
  • 1 Cebolla picadita
  • 1 Cebolla picadita
  • 1 Cebolla picadita
  • 4 Dientes de ajo
  • 4 Dientes de ajo
  • 4 Dientes de ajo
  • 1 cda Orégano
  • 1 cda Orégano
  • 1 cda Orégano
  • 2 Hojas de laurel
  • 2 Hojas de laurel
  • 2 Hojas de laurel
  • 10 a 15 Granos de Pimienta
  • 10 a 15 Granos de Pimienta
  • 10 a 15 Granos de Pimienta
  • 2 Guindillas cayena
  • 2 Guindillas cayena
  • 2 Guindillas cayena
  • 2 (opcional) Clavos
  • 2 (opcional) Clavos
  • 2 (opcional) Clavos
  • Sal
  • Sal
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Aceite de oliva
  • Aceite de oliva

Tips

  • Deja reposar el plato 5 minutos para que esté más rico.
  • La salsa es ideal para mojar pan.