Pudín de Perlón
Directions
- 1Poner el perlón a cocer.
- 2Batir los huevos.
- 3Agregar la nata líquida y la salsa de tomate a los huevos batidos.
- 4Desmigar el perlón con la mano para comprobar que no queden espinas.
- 5Agregar el perlón desmigado a la mezcla de huevos.
- 6Rellenar el molde con la mezcla.
- 7Hornear a 170 grados durante una hora.
- 8Para la salsa rosa: mezclar un huevo, una cucharada de vinagre y sal.
- 9Agregar aceite de oliva suave lentamente, empezando desde abajo.
- 10Incorporar el zumo de media naranja, una cucharada de whisky y la salsa de tomate.
- 11Triturar con una batidora de mano hasta obtener una salsa homogénea.
- 12Servir el pudín con pan tostado, perejil y salsa rosa.
Ingredients
- 7 huevos
- 0.25 l nata líquida
- 0.25 l salsa de tomate
- 1 kg perlón limpio (sin espinas)
- 12 rebanadas de pan tostado
- 0 mantequilla
- 0 harina
- 0 sal
- 0 pimienta
- 10 hojas cebollino
- 0 perejil
- 200 ml aceite de oliva suave
- 1 huevo
- 1 cucharada vinagre
- 4 cucharadas salsa de tomate
- 0.5 zumo de naranja
- 1 cucharada whisky
Equipment
ollabatidormoldehornobatidora de mano
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