Mejillones a la marinera

Serves 1
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Directions

  1. 1Cocer los mejillones en una olla con hojas de laurel y un chorrito de vino blanco hasta que se abran.
  2. 2Cocer los mejillones en una olla con hojas de laurel y un chorrito de vino blanco hasta que se abran.
  3. 3Cocer los mejillones en una olla con hojas de laurel y un chorrito de vino blanco hasta que se abran.
  4. 4Separar los mejillones de una de sus conchas.
  5. 5Separar los mejillones de una de sus conchas.
  6. 6Separar los mejillones de una de sus conchas.
  7. 7Colar y reservar el caldo de los mejillones.
  8. 8Colar y reservar el caldo de los mejillones.
  9. 9Colar y reservar el caldo de los mejillones.
  10. 10Sofreír el ajo picado en una sartén hasta que empiece a bailar.
  11. 11Sofreír el ajo picado en una sartén hasta que empiece a bailar.
  12. 12Sofreír el ajo picado en una sartén hasta que empiece a bailar.
  13. 13Añadir la cebolla troceada a la sartén.
  14. 14Añadir la cebolla troceada a la sartén.
  15. 15Añadir la cebolla troceada a la sartén.
  16. 16Cuando la cebolla empiece a dorarse, añadir una cucharada de harina y cocinarla unos minutos.
  17. 17Cuando la cebolla empiece a dorarse, añadir una cucharada de harina y cocinarla unos minutos.
  18. 18Cuando la cebolla empiece a dorarse, añadir una cucharada de harina y cocinarla unos minutos.
  19. 19Añadir el tomate triturado y el pimentón dulce, cocinar y después añadir el caldo de los mejillones.
  20. 20Añadir el tomate triturado y el pimentón dulce, cocinar y después añadir el caldo de los mejillones.
  21. 21Añadir el tomate triturado y el pimentón dulce, cocinar y después añadir el caldo de los mejillones.
  22. 22Integrar bien y dejar reducir la salsa.
  23. 23Integrar bien y dejar reducir la salsa.
  24. 24Integrar bien y dejar reducir la salsa.
  25. 25Triturar la salsa con una batidora.
  26. 26Triturar la salsa con una batidora.
  27. 27Triturar la salsa con una batidora.
  28. 28Reincorporar la salsa a la sartén.
  29. 29Reincorporar la salsa a la sartén.
  30. 30Reincorporar la salsa a la sartén.
  31. 31Añadir los mejillones a la salsa.
  32. 32Añadir los mejillones a la salsa.
  33. 33Añadir los mejillones a la salsa.
  34. 34Añadir un poco de perejil picado.
  35. 35Añadir un poco de perejil picado.
  36. 36Añadir un poco de perejil picado.
  37. 37Mover los mejillones en la salsa y servir.
  38. 38Mover los mejillones en la salsa y servir.
  39. 39Mover los mejillones en la salsa y servir.

Ingredients

  • 1 kilo mejillones Aguinamar
  • 1 kilo mejillones Aguinamar
  • 1 kilo mejillones Aguinamar
  • 2 hojas de laurel
  • 2 hojas de laurel
  • 2 hojas de laurel
  • chorrito vino blanco
  • chorrito vino blanco
  • chorrito vino blanco
  • 2 ajos
  • 2 ajos
  • 2 ajos
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 cuchara sopera harina de trigo
  • 1 cuchara sopera harina de trigo
  • 1 cuchara sopera harina de trigo
  • 4 cucharas soperas tomate triturado
  • 4 cucharas soperas tomate triturado
  • 4 cucharas soperas tomate triturado
  • 1 cuchara de postre pimentón dulce
  • 1 cuchara de postre pimentón dulce
  • 1 cuchara de postre pimentón dulce
  • perejil picado
  • perejil picado
  • perejil picado

Equipment

ollacoladorsarténespátulabatidora
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