Pollo guisado de mi abuela

45 mins
Serves 4
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Directions

  1. 1Poner un chorrete de aceite a calentar en una cazuela alta.
  2. 2Poner un chorrete de aceite a calentar en una cazuela alta.
  3. 3Poner un chorrete de aceite a calentar en una cazuela alta.
  4. 4Añadir los muslos de pollo y sellar todas sus caras durante unos 3 minutos.
  5. 5Añadir los muslos de pollo y sellar todas sus caras durante unos 3 minutos.
  6. 6Añadir los muslos de pollo y sellar todas sus caras durante unos 3 minutos.
  7. 7Retirar el pollo de la cazuela.
  8. 8Retirar el pollo de la cazuela.
  9. 9Retirar el pollo de la cazuela.
  10. 10Añadir la cebolla bien picada en el mismo aceite.
  11. 11Añadir la cebolla bien picada en el mismo aceite.
  12. 12Añadir la cebolla bien picada en el mismo aceite.
  13. 13Añadir un pimiento rojo y otro verde, también bien picados.
  14. 14Añadir un pimiento rojo y otro verde, también bien picados.
  15. 15Añadir un pimiento rojo y otro verde, también bien picados.
  16. 16Añadir un par de dientes de ajo bien picados.
  17. 17Añadir un par de dientes de ajo bien picados.
  18. 18Añadir un par de dientes de ajo bien picados.
  19. 19Añadir una buena pizca de sal.
  20. 20Añadir una buena pizca de sal.
  21. 21Añadir una buena pizca de sal.
  22. 22Cocinar todos los ingredientes a fuego suave durante unos 5 minutos.
  23. 23Cocinar todos los ingredientes a fuego suave durante unos 5 minutos.
  24. 24Cocinar todos los ingredientes a fuego suave durante unos 5 minutos.
  25. 25Añadir un par de tomates cortados en tacos sin piel.
  26. 26Añadir un par de tomates cortados en tacos sin piel.
  27. 27Añadir un par de tomates cortados en tacos sin piel.
  28. 28Seguir mezclando todos los ingredientes y cocinar a fuego suave otros 5 minutos.
  29. 29Seguir mezclando todos los ingredientes y cocinar a fuego suave otros 5 minutos.
  30. 30Seguir mezclando todos los ingredientes y cocinar a fuego suave otros 5 minutos.
  31. 31Añadir un vaso de vino blanco y subir un poco la potencia del fuego.
  32. 32Añadir un vaso de vino blanco y subir un poco la potencia del fuego.
  33. 33Añadir un vaso de vino blanco y subir un poco la potencia del fuego.
  34. 34Mezclar todos los ingredientes y dejar cocinar durante unos 3 minutos.
  35. 35Mezclar todos los ingredientes y dejar cocinar durante unos 3 minutos.
  36. 36Mezclar todos los ingredientes y dejar cocinar durante unos 3 minutos.
  37. 37Volver a introducir el pollo dentro del sofrito.
  38. 38Volver a introducir el pollo dentro del sofrito.
  39. 39Volver a introducir el pollo dentro del sofrito.
  40. 40Cubrir bien el pollo con caldo de pollo o agua.
  41. 41Cubrir bien el pollo con caldo de pollo o agua.
  42. 42Cubrir bien el pollo con caldo de pollo o agua.
  43. 43Añadir una o dos hojas de laurel y mezclar todos los ingredientes.
  44. 44Añadir una o dos hojas de laurel y mezclar todos los ingredientes.
  45. 45Añadir una o dos hojas de laurel y mezclar todos los ingredientes.
  46. 46Llevar a ebullición y cocinar a fuego medio durante 45 minutos.
  47. 47Llevar a ebullición y cocinar a fuego medio durante 45 minutos.
  48. 48Llevar a ebullición y cocinar a fuego medio durante 45 minutos.

Ingredients

  • 1 pollo entero
  • 1 pollo entero
  • 1 pollo entero
  • 6 muslos de pollo
  • 6 muslos de pollo
  • 6 muslos de pollo
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 dientes de ajo
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento rojo
  • 200 g tomate triturado
  • 200 g tomate triturado
  • 200 g tomate triturado
  • 2 hojas de laurel
  • 2 hojas de laurel
  • 2 hojas de laurel
  • 0.5 vaso vino blanco
  • 0.5 vaso vino blanco
  • 0.5 vaso vino blanco
  • 1 l caldo de pollo
  • 1 l caldo de pollo
  • 1 l caldo de pollo
  • 1 aceite de oliva
  • 1 aceite de oliva
  • 1 aceite de oliva
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca pimienta
  • 1 pizca pimienta
  • 1 pizca pimienta

Equipment

cazuela altacucharautensilio de maderapinzas