Crema de chistorra

Serves 1
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Directions

  1. 1Saute the cebolleta.
  2. 2Saute the cebolleta.
  3. 3Saute the cebolleta.
  4. 4Once sautéed, triturar the cebolleta.
  5. 5Once sautéed, triturar the cebolleta.
  6. 6Once sautéed, triturar the cebolleta.
  7. 7Cut the chistorra.
  8. 8Cut the chistorra.
  9. 9Cut the chistorra.
  10. 10Add a gota of aceite to the pan with the cebolleta.
  11. 11Add a gota of aceite to the pan with the cebolleta.
  12. 12Add a gota of aceite to the pan with the cebolleta.
  13. 13Add the chistorra to the pan with the cebolleta and cook them together.
  14. 14Add the chistorra to the pan with the cebolleta and cook them together.
  15. 15Add the chistorra to the pan with the cebolleta and cook them together.
  16. 16Add caldo and cook on fuego suavecito.
  17. 17Add caldo and cook on fuego suavecito.
  18. 18Add caldo and cook on fuego suavecito.
  19. 19Add un poquito de sal.
  20. 20Add un poquito de sal.
  21. 21Add un poquito de sal.
  22. 22Add nata.
  23. 23Add nata.
  24. 24Add nata.
  25. 25Cook for unos 10 minutos on fuego medio.
  26. 26Cook for unos 10 minutos on fuego medio.
  27. 27Cook for unos 10 minutos on fuego medio.
  28. 28Triturar the cream.
  29. 29Triturar the cream.
  30. 30Triturar the cream.
  31. 31Colar the cream to leave it fino fino.
  32. 32Colar the cream to leave it fino fino.
  33. 33Colar the cream to leave it fino fino.
  34. 34Plate the cream.
  35. 35Plate the cream.
  36. 36Plate the cream.

Ingredients

  • cebolleta
  • cebolleta
  • cebolleta
  • chistorra
  • chistorra
  • chistorra
  • nata
  • nata
  • nata
  • caldo
  • caldo
  • caldo
  • gota aceite
  • gota aceite
  • gota aceite
  • poquito sal
  • poquito sal
  • poquito sal

Equipment

knifewooden boardpanspatulahand blenderstrainerbowlladle

Tips

  • If you want the cream to be fino fino, you can coladar the cream later.