Albóndigas en salsa

53 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Prepara un majado con el perejil, los 2 dientes de ajo, el pan de molde, la sal, los huevos, el tomillo y la leche y tritúralo todo.
  2. 2Prepara un majado con el perejil, los 2 dientes de ajo, el pan de molde, la sal, los huevos, el tomillo y la leche y tritúralo todo.
  3. 3Prepara un majado con el perejil, los 2 dientes de ajo, el pan de molde, la sal, los huevos, el tomillo y la leche y tritúralo todo.
  4. 4Añádeselo a la carne y menea, reserva media hora.
  5. 5Añádeselo a la carne y menea, reserva media hora.
  6. 6Añádeselo a la carne y menea, reserva media hora.
  7. 7Forma albóndigas enharinándolas y fríelas en aceite de oliva virgen extra, resérvalas.
  8. 8Forma albóndigas enharinándolas y fríelas en aceite de oliva virgen extra, resérvalas.
  9. 9Forma albóndigas enharinándolas y fríelas en aceite de oliva virgen extra, resérvalas.
  10. 10En el mismo aceite pocha con un poco de sal, el puerro, la zanahoria y el pimiento todo bien picadito diez minutos a un fuego de 6/9.
  11. 11En el mismo aceite pocha con un poco de sal, el puerro, la zanahoria y el pimiento todo bien picadito diez minutos a un fuego de 6/9.
  12. 12En el mismo aceite pocha con un poco de sal, el puerro, la zanahoria y el pimiento todo bien picadito diez minutos a un fuego de 6/9.
  13. 13Añade el tomate y cocina 5 minutos.
  14. 14Añade el tomate y cocina 5 minutos.
  15. 15Añade el tomate y cocina 5 minutos.
  16. 16Vierte el vino y cocina 2 minutos.
  17. 17Vierte el vino y cocina 2 minutos.
  18. 18Vierte el vino y cocina 2 minutos.
  19. 19Tritúralo todo, échalo de nuevo en la cacerola y añade las albóndigas, cubre de agua y cocina 30 minutos.
  20. 20Tritúralo todo, échalo de nuevo en la cacerola y añade las albóndigas, cubre de agua y cocina 30 minutos.
  21. 21Tritúralo todo, échalo de nuevo en la cacerola y añade las albóndigas, cubre de agua y cocina 30 minutos.

Ingredients

  • 2 k carne picada de cerdo
  • 2 k carne picada de cerdo
  • 2 k carne picada de cerdo
  • 2 puerros
  • 2 puerros
  • 2 puerros
  • 4 zanahorias medianas
  • 4 zanahorias medianas
  • 4 zanahorias medianas
  • 1 pimiento verde italiano
  • 1 pimiento verde italiano
  • 1 pimiento verde italiano
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 0 aceite de oliva virgen extra
  • 0 aceite de oliva virgen extra
  • 0 aceite de oliva virgen extra
  • 0 tomillo fresco
  • 0 tomillo fresco
  • 0 tomillo fresco
  • 5 cucharadas tomate frito
  • 5 cucharadas tomate frito
  • 5 cucharadas tomate frito
  • 150 ml vino tinto
  • 150 ml vino tinto
  • 150 ml vino tinto
  • 1 litro agua
  • 1 litro agua
  • 1 litro agua
  • 0 harina
  • 0 harina
  • 0 harina
  • 1 manojo perejil fresco
  • 1 manojo perejil fresco
  • 1 manojo perejil fresco
  • 2 dientes de ajo
  • 2 dientes de ajo
  • 2 dientes de ajo
  • 3 rebanadas pan de molde
  • 3 rebanadas pan de molde
  • 3 rebanadas pan de molde
  • 3 huevos
  • 3 huevos
  • 3 huevos
  • 130 ml leche
  • 130 ml leche
  • 130 ml leche
  • 0 tomillo fresco
  • 0 tomillo fresco
  • 0 tomillo fresco

Equipment

cuencopicadoracacerolacucharaespumaderabatidora