Albóndigas en salsa
Directions
- 1Prepara un majado con el perejil, los 2 dientes de ajo, el pan de molde, la sal, los huevos, el tomillo y la leche y tritúralo todo.
- 2Añádeselo a la carne y menea, reserva media hora.
- 3Forma albóndigas enharinándolas y fríelas en aceite de oliva virgen extra, resérvalas.
- 4En el mismo aceite pocha con un poco de sal, el puerro, la zanahoria y el pimiento todo bien picadito diez minutos a un fuego de 6/9.
- 5Añade el tomate y cocina 5 minutos.
- 6Vierte el vino y cocina 2 minutos.
- 7Tritúralo todo, échalo de nuevo en la cacerola y añade las albóndigas, cubre de agua y cocina 30 minutos.
Ingredients
- 2 k carne picada de cerdo
- 2 puerros
- 4 zanahorias medianas
- 1 pimiento verde italiano
- 0 sal
- 0 aceite de oliva virgen extra
- 0 tomillo fresco
- 5 cucharadas tomate frito
- 150 ml vino tinto
- 1 litro agua
- 0 harina
- 1 manojo perejil fresco
- 2 dientes de ajo
- 3 rebanadas pan de molde
- 3 huevos
- 130 ml leche
- 0 tomillo fresco
Equipment
cuencopicadoracacerolacucharaespumaderabatidora
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