Ajoatao de Jaén
Directions
- 1Echar agua a una olla para cocer las patatas.
- 2Echar agua a una olla para cocer las patatas.
- 3Echar agua a una olla para cocer las patatas.
- 4Sacar las patatas, dejarlas enfriar y pelarlas.
- 5Sacar las patatas, dejarlas enfriar y pelarlas.
- 6Sacar las patatas, dejarlas enfriar y pelarlas.
- 7En un mortero, machacar dos dientes de ajo con una pizca de sal.
- 8En un mortero, machacar dos dientes de ajo con una pizca de sal.
- 9En un mortero, machacar dos dientes de ajo con una pizca de sal.
- 10Echar las patatas cocidas al mortero y machacarlas como si fuese un puré de patatas.
- 11Echar las patatas cocidas al mortero y machacarlas como si fuese un puré de patatas.
- 12Echar las patatas cocidas al mortero y machacarlas como si fuese un puré de patatas.
- 13Añadir una yema de huevo y seguir machacando y removiendo.
- 14Añadir una yema de huevo y seguir machacando y removiendo.
- 15Añadir una yema de huevo y seguir machacando y removiendo.
- 16Echar el zumo de medio limón.
- 17Echar el zumo de medio limón.
- 18Echar el zumo de medio limón.
- 19Añadir aceite de oliva removiendo en el sentido de las agujas del reloj hasta obtener la textura deseada.
- 20Añadir aceite de oliva removiendo en el sentido de las agujas del reloj hasta obtener la textura deseada.
- 21Añadir aceite de oliva removiendo en el sentido de las agujas del reloj hasta obtener la textura deseada.
- 22Servir y añadir un chorrito de aceite de oliva.
- 23Servir y añadir un chorrito de aceite de oliva.
- 24Servir y añadir un chorrito de aceite de oliva.
Ingredients
- 0.5 kg patatas
- 0.5 kg patatas
- 0.5 kg patatas
- 2 dientes de ajo
- 2 dientes de ajo
- 2 dientes de ajo
- 1 yema de huevo
- 1 yema de huevo
- 1 yema de huevo
- 0.5 limón
- 0.5 limón
- 0.5 limón
- 0 aceite de oliva
- 0 aceite de oliva
- 0 aceite de oliva
- 1 pizca sal
- 1 pizca sal
- 1 pizca sal
Equipment
ollamorterocuchillocuchara