Carrilleras de Cerdo en Salsa

49 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Añade aceite de oliva a la sartén y dora una rebanada de pan.
  2. 2Añade aceite de oliva a la sartén y dora una rebanada de pan.
  3. 3Añade aceite de oliva a la sartén y dora una rebanada de pan.
  4. 4Corta la carne en cubos y sofríela en la sartén durante 5 minutos a fuego alegre.
  5. 5Corta la carne en cubos y sofríela en la sartén durante 5 minutos a fuego alegre.
  6. 6Corta la carne en cubos y sofríela en la sartén durante 5 minutos a fuego alegre.
  7. 7Añade sal y pimienta negra a la carne.
  8. 8Añade sal y pimienta negra a la carne.
  9. 9Añade sal y pimienta negra a la carne.
  10. 10Agrega una cabeza de ajo entera, un pimiento choricero y clavos a la sartén.
  11. 11Agrega una cabeza de ajo entera, un pimiento choricero y clavos a la sartén.
  12. 12Agrega una cabeza de ajo entera, un pimiento choricero y clavos a la sartén.
  13. 13Incorpora comino y tomillo a la carne.
  14. 14Incorpora comino y tomillo a la carne.
  15. 15Incorpora comino y tomillo a la carne.
  16. 16Agrega vino blanco a la sartén.
  17. 17Agrega vino blanco a la sartén.
  18. 18Agrega vino blanco a la sartén.
  19. 19Añade zanahorias y hojas de laurel.
  20. 20Añade zanahorias y hojas de laurel.
  21. 21Añade zanahorias y hojas de laurel.
  22. 22Cocina a fuego lento durante 40 minutos.
  23. 23Cocina a fuego lento durante 40 minutos.
  24. 24Cocina a fuego lento durante 40 minutos.
  25. 25Retira la cebolla, el pimiento y el ajo de la sartén.
  26. 26Retira la cebolla, el pimiento y el ajo de la sartén.
  27. 27Retira la cebolla, el pimiento y el ajo de la sartén.
  28. 28Desmenuza el ajo y el pimiento choricero y ponlo en un vaso.
  29. 29Desmenuza el ajo y el pimiento choricero y ponlo en un vaso.
  30. 30Desmenuza el ajo y el pimiento choricero y ponlo en un vaso.
  31. 31Agrega la rebanada de pan dorada y un poco del caldo de la cocción a un vaso.
  32. 32Agrega la rebanada de pan dorada y un poco del caldo de la cocción a un vaso.
  33. 33Agrega la rebanada de pan dorada y un poco del caldo de la cocción a un vaso.
  34. 34Tritura la mezcla con una batidora de mano hasta obtener una salsa sin grumos.
  35. 35Tritura la mezcla con una batidora de mano hasta obtener una salsa sin grumos.
  36. 36Tritura la mezcla con una batidora de mano hasta obtener una salsa sin grumos.
  37. 37Añade la salsa triturada a la sartén.
  38. 38Añade la salsa triturada a la sartén.
  39. 39Añade la salsa triturada a la sartén.
  40. 40Incorpora una guindilla cayena.
  41. 41Incorpora una guindilla cayena.
  42. 42Incorpora una guindilla cayena.
  43. 43Cocina a fuego alegre durante 10 minutos.
  44. 44Cocina a fuego alegre durante 10 minutos.
  45. 45Cocina a fuego alegre durante 10 minutos.
  46. 46Deja reposar durante 10 minutos.
  47. 47Deja reposar durante 10 minutos.
  48. 48Deja reposar durante 10 minutos.

Ingredients

  • 1300 g carrilleras de cerdo
  • 1300 g carrilleras de cerdo
  • 1300 g carrilleras de cerdo
  • 1 L vino blanco
  • 1 L vino blanco
  • 1 L vino blanco
  • 1 rebanada de pan
  • 1 rebanada de pan
  • 1 rebanada de pan
  • 3 zanahoria
  • 3 zanahoria
  • 3 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 cabeza de ajo
  • 1 cabeza de ajo
  • 1 cabeza de ajo
  • 1 pimiento choricero
  • 1 pimiento choricero
  • 1 pimiento choricero
  • 2 hojas de laurel
  • 2 hojas de laurel
  • 2 hojas de laurel
  • 3 clavos
  • 3 clavos
  • 3 clavos
  • 1 guindillas cayena
  • 1 guindillas cayena
  • 1 guindillas cayena
  • 20 granos de pimienta negra
  • 20 granos de pimienta negra
  • 20 granos de pimienta negra
  • 1 cda comino en grano o molido
  • 1 cda comino en grano o molido
  • 1 cda comino en grano o molido
  • 1 cda tomillo
  • 1 cda tomillo
  • 1 cda tomillo
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 0 aceite de oliva
  • 0 aceite de oliva
  • 0 aceite de oliva

Equipment

sarténcucharatenedorcuchillobatidora de mano