Alitas de pollo adobadas

Name: Alitas de pollo adobadas
Total time: 20 min
Cuisine: Spanish
Ingredients: 1 kg Alitas de pollo; 50 ml Aceite de oliva; 30 g Miel; 30 g Salsa de soja; 1 g Pimienta negra; 10 g Sal; 3 g Hierbas provenzales; 5 g Ajo seco; 5 g Pimentón dulce; un toque Shichimi togarashi (o cualquier chile picante)

20m

Serves 1

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Alitas de pollo adobadas

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20m

Serves 1

Directions

1Coger la alita y cortar la primera falange.
2Revisar que no tengan plumas grandes.
3Pasar las alitas por la llama para quitar pelitos y cosas que no interesen.
4Para el adobo, mezclar 50 ml de aceite de oliva, 30 g de miel, 30 g de salsa de soja, 1 g de pimienta negra, 10-12 g de sal, 3 g de hierbas provenzales, 5 g de ajo seco y 5 g de pimentón dulce.
5Añadir un toque de shichimi togarashi o cualquier chile picante al gusto y mezclar bien.
6Pasar las alitas a la mezcla del adobo, asegurándose de que estén bien impregnadas por todas sus caras.
7Dejar las alitas marinando en el bol bien tapado, mínimo una noche, o idealmente de un día para otro (24 horas). Al vacío se pueden conservar 2-3 días.
8Cuando las alitas estén marinadas, sacarlas del adobo, dejando el exceso de aceite en el fondo.
9Cocinarlas en la air fryer a 185-190 grados por unos 15-20 minutos. Si se usa horno, precalentar a 190-200 grados. Si se usa sartén, saltear hasta dorar.
10Después de 15 minutos a 185-190 grados en la air fryer, dar un meneíto y cocinar 5 minutos más a 200 grados para terminar de dorar.

Ingredients

1 kg Alitas de pollo
50 ml Aceite de oliva
30 g Miel
30 g Salsa de soja
1 g Pimienta negra
10 g Sal
3 g Hierbas provenzales
5 g Ajo seco
5 g Pimentón dulce
un toque Shichimi togarashi (o cualquier chile picante)

Equipment

Tabla de cortarBolAir fryer (o horno, sartén)

Tips

Revisar que las alitas no tengan plumas grandes y pasar por la llama si es necesario para quitar pelitos.
Marinar las alitas por al menos una noche, o idealmente 24 horas. También se pueden marinar al vacío para conservarlas por 2-3 días.
Para un toque más crujiente, se pueden pasar las alitas por maicena bien escurridas antes de asar.
Las alitas adobadas aguantan perfectamente en la nevera 3-4 días.
Se pueden acompañar con patatas fritas o puré.

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1Coger la alita y cortar la primera falange.
2Revisar que no tengan plumas grandes.
3Pasar las alitas por la llama para quitar pelitos y cosas que no interesen.
4Para el adobo, mezclar 50 ml de aceite de oliva, 30 g de miel, 30 g de salsa de soja, 1 g de pimienta negra, 10-12 g de sal, 3 g de hierbas provenzales, 5 g de ajo seco y 5 g de pimentón dulce.
5Añadir un toque de shichimi togarashi o cualquier chile picante al gusto y mezclar bien.
6Pasar las alitas a la mezcla del adobo, asegurándose de que estén bien impregnadas por todas sus caras.
7Dejar las alitas marinando en el bol bien tapado, mínimo una noche, o idealmente de un día para otro (24 horas). Al vacío se pueden conservar 2-3 días.
8Cuando las alitas estén marinadas, sacarlas del adobo, dejando el exceso de aceite en el fondo.
9Cocinarlas en la air fryer a 185-190 grados por unos 15-20 minutos. Si se usa horno, precalentar a 190-200 grados. Si se usa sartén, saltear hasta dorar.
10Después de 15 minutos a 185-190 grados en la air fryer, dar un meneíto y cocinar 5 minutos más a 200 grados para terminar de dorar.

Ingredients

1 kg Alitas de pollo
50 ml Aceite de oliva
30 g Miel
30 g Salsa de soja
1 g Pimienta negra
10 g Sal
3 g Hierbas provenzales
5 g Ajo seco
5 g Pimentón dulce
un toque Shichimi togarashi (o cualquier chile picante)

Equipment

Tabla de cortarBolAir fryer (o horno, sartén)

Tips

Revisar que las alitas no tengan plumas grandes y pasar por la llama si es necesario para quitar pelitos.
Marinar las alitas por al menos una noche, o idealmente 24 horas. También se pueden marinar al vacío para conservarlas por 2-3 días.
Para un toque más crujiente, se pueden pasar las alitas por maicena bien escurridas antes de asar.
Las alitas adobadas aguantan perfectamente en la nevera 3-4 días.
Se pueden acompañar con patatas fritas o puré.