Salsa Brava

1 mins
Serves 4
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Directions

  1. 1Sofreír la cebolla y el ajo.
  2. 2Sofreír la cebolla y el ajo.
  3. 3Sofreír la cebolla y el ajo.
  4. 4Agregar la guindilla, el pimentón y una pizca de sal.
  5. 5Agregar la guindilla, el pimentón y una pizca de sal.
  6. 6Agregar la guindilla, el pimentón y una pizca de sal.
  7. 7Incorporar el caldo de jamón y el vino blanco.
  8. 8Incorporar el caldo de jamón y el vino blanco.
  9. 9Incorporar el caldo de jamón y el vino blanco.
  10. 10Agregar la harina.
  11. 11Agregar la harina.
  12. 12Agregar la harina.
  13. 13Mezclar bien todos los ingredientes.
  14. 14Mezclar bien todos los ingredientes.
  15. 15Mezclar bien todos los ingredientes.
  16. 16Triturar la salsa con una batidora de inmersión.
  17. 17Triturar la salsa con una batidora de inmersión.
  18. 18Triturar la salsa con una batidora de inmersión.
  19. 19Colar la salsa para obtener una textura más fina.
  20. 20Colar la salsa para obtener una textura más fina.
  21. 21Colar la salsa para obtener una textura más fina.

Ingredients

  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 ajo
  • 1 ajo
  • 1 ajo
  • 3 pieces guindilla
  • 3 pieces guindilla
  • 3 pieces guindilla
  • 2 spoonfuls pimentón
  • 2 spoonfuls pimentón
  • 2 spoonfuls pimentón
  • 2 spoonfuls harina
  • 2 spoonfuls harina
  • 2 spoonfuls harina
  • 1 cup caldo de jamón
  • 1 cup caldo de jamón
  • 1 cup caldo de jamón
  • 1 cup vino blanco
  • 1 cup vino blanco
  • 1 cup vino blanco
  • 1 pinch sal
  • 1 pinch sal
  • 1 pinch sal

Equipment

two large frying pansmetal strainerlarge metal bowlimmersion blenderspatula