1Pelar las berenjenas más grandes y cortarlas a lo largo del diámetro de un dedo, un poco anchas.
2Pelar las berenjenas más grandes y cortarlas a lo largo del diámetro de un dedo, un poco anchas.
3Pelar las berenjenas más grandes y cortarlas a lo largo del diámetro de un dedo, un poco anchas.
4Agregar un poco de sal a las berenjenas cortadas y dejar reservar por 15 a 20 minutos hasta que transpiren.
5Agregar un poco de sal a las berenjenas cortadas y dejar reservar por 15 a 20 minutos hasta que transpiren.
6Agregar un poco de sal a las berenjenas cortadas y dejar reservar por 15 a 20 minutos hasta que transpiren.
7Una vez que las berenjenas han transpirado, lavarlas y reservarlas.
8Una vez que las berenjenas han transpirado, lavarlas y reservarlas.
9Una vez que las berenjenas han transpirado, lavarlas y reservarlas.
10En un bowl, agregar harina de avena, condimentos (provenzal, orégano, pimentón ahumado, pimienta negra) y agua tibia de a poquito hasta generar una consistencia de panqueque.
11En un bowl, agregar harina de avena, condimentos (provenzal, orégano, pimentón ahumado, pimienta negra) y agua tibia de a poquito hasta generar una consistencia de panqueque.
12En un bowl, agregar harina de avena, condimentos (provenzal, orégano, pimentón ahumado, pimienta negra) y agua tibia de a poquito hasta generar una consistencia de panqueque.
13Rebozar las milanesas pasándolas por la mezcla de panqueque y luego por harina de avena (o pan rallado integral/común).
14Rebozar las milanesas pasándolas por la mezcla de panqueque y luego por harina de avena (o pan rallado integral/común).
15Rebozar las milanesas pasándolas por la mezcla de panqueque y luego por harina de avena (o pan rallado integral/común).
16Colocar las milanesas rebozadas en una placa con un poco de aceite abajo y un poco de aceite de oliva (o coco/manteca clarificada) arriba.
17Colocar las milanesas rebozadas en una placa con un poco de aceite abajo y un poco de aceite de oliva (o coco/manteca clarificada) arriba.
18Colocar las milanesas rebozadas en una placa con un poco de aceite abajo y un poco de aceite de oliva (o coco/manteca clarificada) arriba.
19Hornear hasta que estén doraditas, aproximadamente 15-20 minutos.
20Hornear hasta que estén doraditas, aproximadamente 15-20 minutos.
21Hornear hasta que estén doraditas, aproximadamente 15-20 minutos.
22Una vez doradas, agregar un poco de salsa de tomate, queso mantecoso o cremoso y los condimentos deseados encima.
23Una vez doradas, agregar un poco de salsa de tomate, queso mantecoso o cremoso y los condimentos deseados encima.
24Una vez doradas, agregar un poco de salsa de tomate, queso mantecoso o cremoso y los condimentos deseados encima.
25Gratinar las milanesas en el horno hasta que el queso se derrita.
26Gratinar las milanesas en el horno hasta que el queso se derrita.
27Gratinar las milanesas en el horno hasta que el queso se derrita.