ALMEJAS A LA MARI

Serves 1
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Directions

  1. 1Sofreímos la cebolla, el ajo y el perejil.
  2. 2Cuando esté pochado, añadimos el tomate.
  3. 3Cuando el tomate se haya cocinado (cuando toma un color anaranjado) añadimos el azafrán y sofreímos otro par de minutos más.
  4. 4Añadimos el vino, el agua y las almejas (que habremos dejado la noche anterior en agua con sal).
  5. 5Tapamos y dejamos que se cocine hasta que todas las Almejitas se hayan abierto.

Ingredients

  • 750 gr almejas
  • 0.5 cebolla Dulce
  • 1 diente de ajo
  • 1 tomate rallado
  • 1 manojo perejil fresco
  • hebras de azafrán
  • 200 ml vino blanco
  • 150 ml agua

Tips

  • Dejar las almejas la noche anterior en agua con sal.