Pollo en salsa de cilantro
Serves 1
Directions
- 1Llenar una olla grande con agua, colocar a fuego medio y permitir que rompa el hervor.
- 2Mientras el agua hierve, cortar la pechuga de pollo en cubos medianos.
- 3Una vez que el agua esté hirviendo, agregar los cubos de pollo, laurel, sal de mar, pimienta y, opcionalmente, 1/2 cebolla blanca.
- 4Mezclar, tapar la olla y dejar que el pollo se cocine a flama baja hasta que esté totalmente cocido.
- 5Retirar el pollo del agua.
- 6Para la salsa, colocar en una batidora cilantro, 1 taza de caldo de pollo (el que se hizo al cocer el pollo), 1 cucharada de condimento sazonador vegetal, 1/4 taza de crema ácida, 180 g de queso crema, jugo de 2 limones, sal y pimienta.
- 7Licuar todos los ingredientes hasta crear la salsa.
- 8En un sartén a fuego medio, derretir 45 g de mantequilla con sal.
- 9Agregar los cubos de pollo cocido al sartén y dorarlos.
- 10Incorporar la salsa de cilantro al sartén con el pollo.
- 11Mezclar y tapar, dejando que se caliente a fuego medio-bajo, mezclando ocasionalmente, hasta que la salsa burbujee y espese ligeramente.
- 12Servir el pollo en salsa de cilantro acompañado de arroz arborio y espolvorear cebollín picado por encima.
Ingredients
- 500 g pechuga de pollo (sin hueso)
- 2 hojas de laurel
- sal de mar
- pimienta
- 0.5 cebolla blanca
- 1 taza caldo de pollo
- 1 manojo grande cilantro
- 180 g queso crema
- 2 jugo de limón
- 1 cucharada condimento sazonador vegetal
- 0.25 taza crema ácida
- 45 g mantequilla con sal
- arroz arborio
- cebollín
Equipment
olla grandetabla de cortarcuchillocacerolabatidorasarténolla arrocera
Tips
- Pueden agregar más queso crema si quieren una salsa más cremosa.
- Ajustar la sal, pimienta y jugo de limón al gusto.
- Dorar los cubos de pollo ya cocidos en un poco de mantequilla derretida con sal para una mejor experiencia.
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