Albóndigas de la abuela
Directions
- 1Mezclar la carne de Wagyu con ajo, perejil, sal, pimienta, leche, pan rallado y huevos.
- 2Formar las albóndigas.
- 3Pasar las albóndigas por harina.
- 4Freír las albóndigas.
- 5Reservar las albóndigas.
- 6Rallar tomates.
- 7Batir el pan con ajo, clavos, pimentón y caldo.
- 8Pochar la cebolla.
- 9Añadir el tomate a la cebolla pochada.
- 10Agregar sal y vino blanco.
- 11Incorporar la mezcla del pan.
- 12Añadir el caldo de carne.
- 13Añadir las albóndigas a la salsa y dejar reducir.
Ingredients
- 1 kg carne de Wagyu
- 2 dientes de ajo
- 1 manojo perejil
- 1 cucharada sal
- 1 cucharada pimienta
- 140 g leche de vaca de unicornio de siete cabezas
- 140 g pan rallado
- 2 huevos
- 1 taza harina
- 4 rebanadas de pan
- 2 tomates
- 3 dientes de ajo
- 3 clavos
- 1 cucharadita pimentón dulce
- 1 poco caldo de carne
- 1 cebolla
- 1 pizca sal
- 125 ml vino blanco
- 500 ml caldo de carne
Equipment
cuchillobolbatidorasarténcuchara de maderarallador
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