Albóndigas SIN HARINAS en freidora de aire

52 mins
Serves 4
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Directions

  1. 1Para la salsa, pica la chalota en cuartos.
  2. 2Para la salsa, pica la chalota en cuartos.
  3. 3Para la salsa, pica la chalota en cuartos.
  4. 4Pon las chalotas picadas en un recipiente apto para freidora de aire junto con los ajos, sal, pimienta y una ramita de tomillo.
  5. 5Pon las chalotas picadas en un recipiente apto para freidora de aire junto con los ajos, sal, pimienta y una ramita de tomillo.
  6. 6Pon las chalotas picadas en un recipiente apto para freidora de aire junto con los ajos, sal, pimienta y una ramita de tomillo.
  7. 7Programa la freidora a 180 grados durante 30 minutos.
  8. 8Programa la freidora a 180 grados durante 30 minutos.
  9. 9Programa la freidora a 180 grados durante 30 minutos.
  10. 10Cada 7 u 8 minutos, saca el recipiente y dale una vuelta a las chalotas; el aceite debe cubrir un cuarto de las chalotas y deben quedar doradas.
  11. 11Cada 7 u 8 minutos, saca el recipiente y dale una vuelta a las chalotas; el aceite debe cubrir un cuarto de las chalotas y deben quedar doradas.
  12. 12Cada 7 u 8 minutos, saca el recipiente y dale una vuelta a las chalotas; el aceite debe cubrir un cuarto de las chalotas y deben quedar doradas.
  13. 13Una vez hechas, pon las chalotas y ajos en un vaso junto con el caldo (no pongas todo el caldo para ajustar la textura).
  14. 14Una vez hechas, pon las chalotas y ajos en un vaso junto con el caldo (no pongas todo el caldo para ajustar la textura).
  15. 15Una vez hechas, pon las chalotas y ajos en un vaso junto con el caldo (no pongas todo el caldo para ajustar la textura).
  16. 16Tritura la mezcla hasta obtener la salsa y ponla en una olla.
  17. 17Tritura la mezcla hasta obtener la salsa y ponla en una olla.
  18. 18Tritura la mezcla hasta obtener la salsa y ponla en una olla.
  19. 19A la carne picada añade 3 ajos picados finos junto con las chalotas también picadas muy finitas, sal y pimienta.
  20. 20A la carne picada añade 3 ajos picados finos junto con las chalotas también picadas muy finitas, sal y pimienta.
  21. 21A la carne picada añade 3 ajos picados finos junto con las chalotas también picadas muy finitas, sal y pimienta.
  22. 22Mezcla bien los ingredientes con la carne.
  23. 23Mezcla bien los ingredientes con la carne.
  24. 24Mezcla bien los ingredientes con la carne.
  25. 25Haz bolitas con la carne.
  26. 26Haz bolitas con la carne.
  27. 27Haz bolitas con la carne.
  28. 28Lleva las bolitas de carne a la freidora durante 12 minutos a 180 grados.
  29. 29Lleva las bolitas de carne a la freidora durante 12 minutos a 180 grados.
  30. 30Lleva las bolitas de carne a la freidora durante 12 minutos a 180 grados.
  31. 31Pon las albóndigas junto con la salsa.
  32. 32Pon las albóndigas junto con la salsa.
  33. 33Pon las albóndigas junto con la salsa.
  34. 34Dales un hervor durante 10 minutos.
  35. 35Dales un hervor durante 10 minutos.
  36. 36Dales un hervor durante 10 minutos.
  37. 37Reserva hasta la hora de comer.
  38. 38Reserva hasta la hora de comer.
  39. 39Reserva hasta la hora de comer.

Ingredients

  • 800 g carne picada
  • 800 g carne picada
  • 800 g carne picada
  • 10 chalotas
  • 10 chalotas
  • 10 chalotas
  • 3 cebollas
  • 3 cebollas
  • 3 cebollas
  • Sal
  • Sal
  • Sal
  • Pimienta
  • Pimienta
  • Pimienta
  • 50 ml aceite de oliva virgen extra
  • 50 ml aceite de oliva virgen extra
  • 50 ml aceite de oliva virgen extra
  • 500 ml caldo
  • 500 ml caldo
  • 500 ml caldo
  • Tomillo
  • Tomillo
  • Tomillo
  • 5 dientes de ajo
  • 5 dientes de ajo
  • 5 dientes de ajo
  • 3 chalotas para la carne
  • 3 chalotas para la carne
  • 3 chalotas para la carne
  • 3 ajos picados finos
  • 3 ajos picados finos
  • 3 ajos picados finos

Equipment

freidora de airerecipiente apto para freidora de airevasoolla

Tips

  • Ajustar la textura del caldo para la salsa para que no quede ni muy líquida ni muy espesa.
  • Las chalotas y ajos para la carne deben estar picados muy finitos.