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Albóndigas SIN HARINAS en freidora de aire

52m
Serves 4
youtube.com

Albóndigas SIN HARINAS en freidora de aire

youtube.com
52m
Serves 4

Directions

  1. 1Para la salsa, pica la chalota en cuartos.
  2. 2Pon las chalotas picadas en un recipiente apto para freidora de aire junto con los ajos, sal, pimienta y una ramita de tomillo.
  3. 3Programa la freidora a 180 grados durante 30 minutos.
  4. 4Cada 7 u 8 minutos, saca el recipiente y dale una vuelta a las chalotas; el aceite debe cubrir un cuarto de las chalotas y deben quedar doradas.
  5. 5Una vez hechas, pon las chalotas y ajos en un vaso junto con el caldo (no pongas todo el caldo para ajustar la textura).
  6. 6Tritura la mezcla hasta obtener la salsa y ponla en una olla.
  7. 7A la carne picada añade 3 ajos picados finos junto con las chalotas también picadas muy finitas, sal y pimienta.
  8. 8Mezcla bien los ingredientes con la carne.
  9. 9Haz bolitas con la carne.
  10. 10Lleva las bolitas de carne a la freidora durante 12 minutos a 180 grados.
  11. 11Pon las albóndigas junto con la salsa.
  12. 12Dales un hervor durante 10 minutos.
  13. 13Reserva hasta la hora de comer.

Ingredients

  • 800 g carne picada
  • 10 chalotas
  • 3 cebollas
  • Sal
  • Pimienta
  • 50 ml aceite de oliva virgen extra
  • 500 ml caldo
  • Tomillo
  • 5 dientes de ajo
  • 3 chalotas para la carne
  • 3 ajos picados finos

Equipment

freidora de airerecipiente apto para freidora de airevasoolla

Tips

  • Ajustar la textura del caldo para la salsa para que no quede ni muy líquida ni muy espesa.
  • Las chalotas y ajos para la carne deben estar picados muy finitos.

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