Directions
- 1Para la salsa, pica la chalota en cuartos.
- 2Pon las chalotas picadas en un recipiente apto para freidora de aire junto con los ajos, sal, pimienta y una ramita de tomillo.
- 3Programa la freidora a 180 grados durante 30 minutos.
- 4Cada 7 u 8 minutos, saca el recipiente y dale una vuelta a las chalotas; el aceite debe cubrir un cuarto de las chalotas y deben quedar doradas.
- 5Una vez hechas, pon las chalotas y ajos en un vaso junto con el caldo (no pongas todo el caldo para ajustar la textura).
- 6Tritura la mezcla hasta obtener la salsa y ponla en una olla.
- 7A la carne picada añade 3 ajos picados finos junto con las chalotas también picadas muy finitas, sal y pimienta.
- 8Mezcla bien los ingredientes con la carne.
- 9Haz bolitas con la carne.
- 10Lleva las bolitas de carne a la freidora durante 12 minutos a 180 grados.
- 11Pon las albóndigas junto con la salsa.
- 12Dales un hervor durante 10 minutos.
- 13Reserva hasta la hora de comer.
Ingredients
- 800 g carne picada
- 10 chalotas
- 3 cebollas
- Sal
- Pimienta
- 50 ml aceite de oliva virgen extra
- 500 ml caldo
- Tomillo
- 5 dientes de ajo
- 3 chalotas para la carne
- 3 ajos picados finos
Equipment
freidora de airerecipiente apto para freidora de airevasoolla
Tips
- Ajustar la textura del caldo para la salsa para que no quede ni muy líquida ni muy espesa.
- Las chalotas y ajos para la carne deben estar picados muy finitos.
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