Huevos con butifarra al plato

20 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Limpiar y cuartear los champiñones.
  2. 2Limpiar y cuartear los champiñones.
  3. 3Limpiar y cuartear los champiñones.
  4. 4Saltear los champiñones en una sartén con una pizca de sal.
  5. 5Saltear los champiñones en una sartén con una pizca de sal.
  6. 6Saltear los champiñones en una sartén con una pizca de sal.
  7. 7Cortar la butifarra fresca en trozos.
  8. 8Cortar la butifarra fresca en trozos.
  9. 9Cortar la butifarra fresca en trozos.
  10. 10Freír los trozos de butifarra en otra sartén.
  11. 11Freír los trozos de butifarra en otra sartén.
  12. 12Freír los trozos de butifarra en otra sartén.
  13. 13En 10-12 minutos los champiñones y la butifarra estarán listos.
  14. 14En 10-12 minutos los champiñones y la butifarra estarán listos.
  15. 15En 10-12 minutos los champiñones y la butifarra estarán listos.
  16. 16Añadir la salsa de tomate a los champiñones ya hechos y mezclar.
  17. 17Añadir la salsa de tomate a los champiñones ya hechos y mezclar.
  18. 18Añadir la salsa de tomate a los champiñones ya hechos y mezclar.
  19. 19Añadir un poco de perejil picadito a la mezcla de champiñones y tomate.
  20. 20Añadir un poco de perejil picadito a la mezcla de champiñones y tomate.
  21. 21Añadir un poco de perejil picadito a la mezcla de champiñones y tomate.
  22. 22Apagar el fuego.
  23. 23Apagar el fuego.
  24. 24Apagar el fuego.
  25. 25Precalentar el horno a 230 grados.
  26. 26Precalentar el horno a 230 grados.
  27. 27Precalentar el horno a 230 grados.
  28. 28Repartir unas cucharadas de la salsa de tomate con los champiñones en el fondo de cada cazuelita de barro.
  29. 29Repartir unas cucharadas de la salsa de tomate con los champiñones en el fondo de cada cazuelita de barro.
  30. 30Repartir unas cucharadas de la salsa de tomate con los champiñones en el fondo de cada cazuelita de barro.
  31. 31Colocar aproximadamente cinco piezas de butifarra fresca de payés sobre la salsa en cada cazuelita.
  32. 32Colocar aproximadamente cinco piezas de butifarra fresca de payés sobre la salsa en cada cazuelita.
  33. 33Colocar aproximadamente cinco piezas de butifarra fresca de payés sobre la salsa en cada cazuelita.
  34. 34Romper un huevo en cada cazuelita y añadir una pizca de sal gorda a los huevos.
  35. 35Romper un huevo en cada cazuelita y añadir una pizca de sal gorda a los huevos.
  36. 36Romper un huevo en cada cazuelita y añadir una pizca de sal gorda a los huevos.
  37. 37Hornear las cazuelitas en el horno precalentado a 230 grados durante 10-12 minutos.
  38. 38Hornear las cazuelitas en el horno precalentado a 230 grados durante 10-12 minutos.
  39. 39Hornear las cazuelitas en el horno precalentado a 230 grados durante 10-12 minutos.

Ingredients

  • 1 butifarra fresca de payés
  • 1 butifarra fresca de payés
  • 1 butifarra fresca de payés
  • 8 huevos
  • 8 huevos
  • 8 huevos
  • 250 g champiñones
  • 250 g champiñones
  • 250 g champiñones
  • 250 ml salsa de tomate
  • 250 ml salsa de tomate
  • 250 ml salsa de tomate
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Sal
  • Sal
  • Perejil picadito
  • Perejil picadito
  • Perejil picadito

Equipment

sarténcazuelitas de barrohornocuchara

Tips

  • Use fresh farmer's sausage.
  • Bake until the egg is trembloroso (shivering), as Martín Berasategui says.