Costillas Kelvin a Presión

55 mins
Serves 2
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Directions

  1. 1Mezclar en un bowl la sal, ajo en polvo, pimentón, pimienta, cebolla en polvo.
  2. 2Mezclar en un bowl la sal, ajo en polvo, pimentón, pimienta, cebolla en polvo.
  3. 3Mezclar en un bowl la sal, ajo en polvo, pimentón, pimienta, cebolla en polvo.
  4. 4Untar la mezcla en las costillas por ambos lados.
  5. 5Untar la mezcla en las costillas por ambos lados.
  6. 6Untar la mezcla en las costillas por ambos lados.
  7. 7Agregar un chorrito de aceite y esparcir bien.
  8. 8Agregar un chorrito de aceite y esparcir bien.
  9. 9Agregar un chorrito de aceite y esparcir bien.
  10. 10Partir las costillas a la mitad.
  11. 11Partir las costillas a la mitad.
  12. 12Partir las costillas a la mitad.
  13. 13Colocar las costillas en una charola engrasada y dorar en el horno en la función de broil por 20 minutos por cada lado.
  14. 14Colocar las costillas en una charola engrasada y dorar en el horno en la función de broil por 20 minutos por cada lado.
  15. 15Colocar las costillas en una charola engrasada y dorar en el horno en la función de broil por 20 minutos por cada lado.
  16. 16Pasar las costillas a un aluminio, agregarles salsa barbecue y envolverlas bien.
  17. 17Pasar las costillas a un aluminio, agregarles salsa barbecue y envolverlas bien.
  18. 18Pasar las costillas a un aluminio, agregarles salsa barbecue y envolverlas bien.
  19. 19Colocar las costillas envueltas en una olla de presión con agua abajo, cerrar bien y cocinar a presión por 30 minutos.
  20. 20Colocar las costillas envueltas en una olla de presión con agua abajo, cerrar bien y cocinar a presión por 30 minutos.
  21. 21Colocar las costillas envueltas en una olla de presión con agua abajo, cerrar bien y cocinar a presión por 30 minutos.
  22. 22Mientras tanto, preparar el acompañamiento: cocer coliflor y zanahoria.
  23. 23Mientras tanto, preparar el acompañamiento: cocer coliflor y zanahoria.
  24. 24Mientras tanto, preparar el acompañamiento: cocer coliflor y zanahoria.
  25. 25Escurrir la coliflor y la zanahoria y pasarlas por agua fría.
  26. 26Escurrir la coliflor y la zanahoria y pasarlas por agua fría.
  27. 27Escurrir la coliflor y la zanahoria y pasarlas por agua fría.
  28. 28Preparar el aderezo ranchero: mezclar mayonesa, crema, sal con ajo, pimienta, cebolla en polvo, ajo en polvo, eneldo y vinagre.
  29. 29Preparar el aderezo ranchero: mezclar mayonesa, crema, sal con ajo, pimienta, cebolla en polvo, ajo en polvo, eneldo y vinagre.
  30. 30Preparar el aderezo ranchero: mezclar mayonesa, crema, sal con ajo, pimienta, cebolla en polvo, ajo en polvo, eneldo y vinagre.
  31. 31Sacar las costillas de la olla de presión y dejarlas reposar.
  32. 32Sacar las costillas de la olla de presión y dejarlas reposar.
  33. 33Sacar las costillas de la olla de presión y dejarlas reposar.
  34. 34Pasar las costillas a la charola, agregarles barbecue, esparcir bien y dorar en el horno en la función de broil por 10 minutos.
  35. 35Pasar las costillas a la charola, agregarles barbecue, esparcir bien y dorar en el horno en la función de broil por 10 minutos.
  36. 36Pasar las costillas a la charola, agregarles barbecue, esparcir bien y dorar en el horno en la función de broil por 10 minutos.
  37. 37Servir las costillas con el acompañamiento y el aderezo ranchero.
  38. 38Servir las costillas con el acompañamiento y el aderezo ranchero.
  39. 39Servir las costillas con el acompañamiento y el aderezo ranchero.

Ingredients

  • 2 costillas
  • 2 costillas
  • 2 costillas
  • 1 cucharada sal
  • 1 cucharada sal
  • 1 cucharada sal
  • 1 cucharada ajo en polvo
  • 1 cucharada ajo en polvo
  • 1 cucharada ajo en polvo
  • 1 cucharada pimentón
  • 1 cucharada pimentón
  • 1 cucharada pimentón
  • 1 cucharada pimienta
  • 1 cucharada pimienta
  • 1 cucharada pimienta
  • 1 cucharada cebolla en polvo
  • 1 cucharada cebolla en polvo
  • 1 cucharada cebolla en polvo
  • 1 chorrito aceite
  • 1 chorrito aceite
  • 1 chorrito aceite
  • 1 cantidad necesaria salsa barbecue
  • 1 cantidad necesaria salsa barbecue
  • 1 cantidad necesaria salsa barbecue
  • 1 cabeza coliflor
  • 1 cabeza coliflor
  • 1 cabeza coliflor
  • 1 zanahoria
  • 1 zanahoria
  • 1 zanahoria
  • 1 taza mayonesa
  • 1 taza mayonesa
  • 1 taza mayonesa
  • 1 taza crema
  • 1 taza crema
  • 1 taza crema
  • 1 cucharada sal con ajo
  • 1 cucharada sal con ajo
  • 1 cucharada sal con ajo
  • 1 cucharada pimienta
  • 1 cucharada pimienta
  • 1 cucharada pimienta
  • 1 cucharada cebolla en polvo
  • 1 cucharada cebolla en polvo
  • 1 cucharada cebolla en polvo
  • 1 cucharada ajo en polvo
  • 1 cucharada ajo en polvo
  • 1 cucharada ajo en polvo
  • 1 cucharada eneldo
  • 1 cucharada eneldo
  • 1 cucharada eneldo
  • 1 chorrito vinagre
  • 1 chorrito vinagre
  • 1 chorrito vinagre
  • 1 pan
  • 1 pan
  • 1 pan

Equipment

olla de presiónhornocharolacuchillobowl