Directions
- 1Mezclar en un bowl la sal, ajo en polvo, pimentón, pimienta, cebolla en polvo.
- 2Untar la mezcla en las costillas por ambos lados.
- 3Agregar un chorrito de aceite y esparcir bien.
- 4Partir las costillas a la mitad.
- 5Colocar las costillas en una charola engrasada y dorar en el horno en la función de broil por 20 minutos por cada lado.
- 6Pasar las costillas a un aluminio, agregarles salsa barbecue y envolverlas bien.
- 7Colocar las costillas envueltas en una olla de presión con agua abajo, cerrar bien y cocinar a presión por 30 minutos.
- 8Mientras tanto, preparar el acompañamiento: cocer coliflor y zanahoria.
- 9Escurrir la coliflor y la zanahoria y pasarlas por agua fría.
- 10Preparar el aderezo ranchero: mezclar mayonesa, crema, sal con ajo, pimienta, cebolla en polvo, ajo en polvo, eneldo y vinagre.
- 11Sacar las costillas de la olla de presión y dejarlas reposar.
- 12Pasar las costillas a la charola, agregarles barbecue, esparcir bien y dorar en el horno en la función de broil por 10 minutos.
- 13Servir las costillas con el acompañamiento y el aderezo ranchero.
Ingredients
- 2 costillas
- 1 cucharada sal
- 1 cucharada ajo en polvo
- 1 cucharada pimentón
- 1 cucharada pimienta
- 1 cucharada cebolla en polvo
- 1 chorrito aceite
- 1 cantidad necesaria salsa barbecue
- 1 cabeza coliflor
- 1 zanahoria
- 1 taza mayonesa
- 1 taza crema
- 1 cucharada sal con ajo
- 1 cucharada pimienta
- 1 cucharada cebolla en polvo
- 1 cucharada ajo en polvo
- 1 cucharada eneldo
- 1 chorrito vinagre
- 1 pan
Equipment
olla de presiónhornocharolacuchillobowl
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