Puerros Asados a la Vinagreta de Mostaza

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Serves 1
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Directions

  1. 1Quita los extremos y las capas más externas a los puerros.
  2. 2Quita los extremos y las capas más externas a los puerros.
  3. 3Quita los extremos y las capas más externas a los puerros.
  4. 4Escáldalos en agua hirviendo.
  5. 5Escáldalos en agua hirviendo.
  6. 6Escáldalos en agua hirviendo.
  7. 7Córtalos longitudinalmente.
  8. 8Córtalos longitudinalmente.
  9. 9Córtalos longitudinalmente.
  10. 10Mételos en la freidora de aire con aceite de oliva y sal gruesa.
  11. 11Mételos en la freidora de aire con aceite de oliva y sal gruesa.
  12. 12Mételos en la freidora de aire con aceite de oliva y sal gruesa.
  13. 13Mientras se asan, prepara una vinagreta.
  14. 14Mientras se asan, prepara una vinagreta.
  15. 15Mientras se asan, prepara una vinagreta.
  16. 16Emplata tus puerros.
  17. 17Emplata tus puerros.
  18. 18Emplata tus puerros.
  19. 19Añade la vinagreta.
  20. 20Añade la vinagreta.
  21. 21Añade la vinagreta.
  22. 22Decora con almendra picada.
  23. 23Decora con almendra picada.
  24. 24Decora con almendra picada.

Ingredients

  • 6 puerros
  • 6 puerros
  • 6 puerros
  • 1 cda aceite de oliva
  • 1 cda aceite de oliva
  • 1 cda aceite de oliva
  • 1 pizca sal gruesa
  • 1 pizca sal gruesa
  • 1 pizca sal gruesa
  • 3 dientes ajo
  • 3 dientes ajo
  • 3 dientes ajo
  • 1 cda salsa de soja
  • 1 cda salsa de soja
  • 1 cda salsa de soja
  • 1 cda aceite de oliva virgen extra
  • 1 cda aceite de oliva virgen extra
  • 1 cda aceite de oliva virgen extra
  • 1 cda vinagre de arroz
  • 1 cda vinagre de arroz
  • 1 cda vinagre de arroz
  • 1 cda vinagre de manzana
  • 1 cda vinagre de manzana
  • 1 cda vinagre de manzana
  • 0.5 jugo de limón
  • 0.5 jugo de limón
  • 0.5 jugo de limón
  • 1 cda mostaza en grano
  • 1 cda mostaza en grano
  • 1 cda mostaza en grano
  • 1 cdta pimienta negra
  • 1 cdta pimienta negra
  • 1 cdta pimienta negra
  • 1 cantidad al gusto almendra picada
  • 1 cantidad al gusto almendra picada
  • 1 cantidad al gusto almendra picada

Equipment

cuchilloollafreidora de aireplatotarro de cristal