Directions
- 1Machacar y pelar dos cabezas de ajo.
- 2Picar dos cebolletas y una cebolla morada.
- 3En una olla, sartén o perol grande echar un chorro de aceite de oliva.
- 4Marcar las costillas cortadas en trozos, sazonándolas con sal y pimienta.
- 5Retirar las costillas.
- 6En el mismo aceite, añadir los ajos y cocinarlos hasta que empiecen a dorarse.
- 7Agregar la cebolla y las cebolletas, y una pizca de sal; dejar que se poche.
- 8Incorporar las costillas, una ramita de romero y tomillo, y medio vaso de vino blanco.
- 9Dejar que se evapore el vino.
- 10Cubrir las costillas con agua.
- 11Cocinar a fuego medio hasta que la salsa reduzca y las costillas se despeguen del hueso.
Ingredients
- 1 costillar de cerdo
- 12 dientes de ajo
- 2 cebolletas
- 1 cebolla morada
- 1 rama de romero
- 1 rama de tomillo
- 0.5 vaso de vino blanco
- 1 hasta cubrir agua
- 1 chorro aceite de oliva
- 1 al gusto sal
- 1 al gusto pimienta
Equipment
ollasartén grandecuchillotabla de cortar
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