Albóndigas en Salsa de Pimientos

30 mins
Serves 4
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Directions

  1. 1En un recipiente echar la carne picada, el huevo, el ajo molido, la sal, el pimiento, el perejil y el pan rallado. Mezclar y amasar.
  2. 2En un recipiente echar la carne picada, el huevo, el ajo molido, la sal, el pimiento, el perejil y el pan rallado. Mezclar y amasar.
  3. 3En un recipiente echar la carne picada, el huevo, el ajo molido, la sal, el pimiento, el perejil y el pan rallado. Mezclar y amasar.
  4. 4Formar las albóndigas y pasarlas por un poco de harina.
  5. 5Formar las albóndigas y pasarlas por un poco de harina.
  6. 6Formar las albóndigas y pasarlas por un poco de harina.
  7. 7Sellar las albóndigas en una sartén con aceite a fuego alto.
  8. 8Sellar las albóndigas en una sartén con aceite a fuego alto.
  9. 9Sellar las albóndigas en una sartén con aceite a fuego alto.
  10. 10En una olla, echar aceite de oliva, dorar los ajos laminados y los pimientos troceados, las hojas de laurel, la sal y el pimiento. Pochar.
  11. 11En una olla, echar aceite de oliva, dorar los ajos laminados y los pimientos troceados, las hojas de laurel, la sal y el pimiento. Pochar.
  12. 12En una olla, echar aceite de oliva, dorar los ajos laminados y los pimientos troceados, las hojas de laurel, la sal y el pimiento. Pochar.
  13. 13Retirar las hojas de laurel y triturar los pimientos con un poco de caldo o agua.
  14. 14Retirar las hojas de laurel y triturar los pimientos con un poco de caldo o agua.
  15. 15Retirar las hojas de laurel y triturar los pimientos con un poco de caldo o agua.
  16. 16Añadir las albóndigas y las hojas de laurel a la olla. Añadir el vino tinto. Cocinar a fuego fuerte 2 minutos para evaporar el alcohol.
  17. 17Añadir las albóndigas y las hojas de laurel a la olla. Añadir el vino tinto. Cocinar a fuego fuerte 2 minutos para evaporar el alcohol.
  18. 18Añadir las albóndigas y las hojas de laurel a la olla. Añadir el vino tinto. Cocinar a fuego fuerte 2 minutos para evaporar el alcohol.
  19. 19Añadir la verdura triturada y cubrir con caldo de carne. Cocinar a fuego medio, de 25 a 30 minutos con la tapa a medio poner, removiendo de cuando en cuando.
  20. 20Añadir la verdura triturada y cubrir con caldo de carne. Cocinar a fuego medio, de 25 a 30 minutos con la tapa a medio poner, removiendo de cuando en cuando.
  21. 21Añadir la verdura triturada y cubrir con caldo de carne. Cocinar a fuego medio, de 25 a 30 minutos con la tapa a medio poner, removiendo de cuando en cuando.

Ingredients

  • 1 kilo carne picada
  • 1 kilo carne picada
  • 1 kilo carne picada
  • 4 cucharadas pan rallado
  • 4 cucharadas pan rallado
  • 4 cucharadas pan rallado
  • 1 huevo
  • 1 huevo
  • 1 huevo
  • 1 cucharada sal
  • 1 cucharada sal
  • 1 cucharada sal
  • 1 cucharadita ajo molido en polvo
  • 1 cucharadita ajo molido en polvo
  • 1 cucharadita ajo molido en polvo
  • 1 pizca pimiento molida
  • 1 pizca pimiento molida
  • 1 pizca pimiento molida
  • 1 cucharadita perejil picado
  • 1 cucharadita perejil picado
  • 1 cucharadita perejil picado
  • 4 cucharadas aceite de oliva
  • 4 cucharadas aceite de oliva
  • 4 cucharadas aceite de oliva
  • 4 dientes ajo
  • 4 dientes ajo
  • 4 dientes ajo
  • 2 pimientos rojos
  • 2 pimientos rojos
  • 2 pimientos rojos
  • 2 pimientos verdes
  • 2 pimientos verdes
  • 2 pimientos verdes
  • 2 hojas de laurel
  • 2 hojas de laurel
  • 2 hojas de laurel
  • 200 ml vino tinto
  • 200 ml vino tinto
  • 200 ml vino tinto
  • 1 litro caldo de carne
  • 1 litro caldo de carne
  • 1 litro caldo de carne
  • 1 poco harina de trigo
  • 1 poco harina de trigo
  • 1 poco harina de trigo

Equipment

recipientesarténcucharatenedorcoladorollabatidora de mano
Albóndigas en Salsa de Pimientos | Clip Recipe