Tartar de Lomo Ibérico
Directions
- 1Picar el lomo ibérico finamente.
- 2Picar los pepinillos.
- 3En un bol, mezclar el lomo, los pepinillos, la mostaza, la salsa perrins, la pimienta y el aceite de oliva.
- 4Laminar el aguacate.
- 5Colocar el aguacate en la base del molde.
- 6Añadir la mezcla de lomo sobre el aguacate.
- 7Colocar lascas de queso curado encima de la mezcla.
- 8Retirar el molde y servir.
Ingredients
- 150 g lomo ibérico
- 2 pepinillos
- 1 cucharadita mostaza
- 1 chorrito salsa perrins
- 1 pimienta
- 1 chorrito aceite de oliva
- 1 queso curado
- 1 aguacate
Equipment
knifecutting boardbowlspoonmetal ring moldvegetable peeler