Directions
- 1Ponemos un chorrito de aceite de oliva en una sartén.
- 2Añadimos los dientes de ajos pelados y laminados. Lo tenemos a fuego suave un minuto para que aromatice el aceite.
- 3Salpimentamos los filetes de lomo que estén cortados finos.
- 4Subimos un poco el fuego y vamos a marcar los filetes un minuto por cada lado, no más tiempo. Se hace en dos tandas.
- 5Los ajos se apartan a un lado de la sartén donde le dé menos el fuego.
- 6Seguimos poniendo una cucharada de maicena, removemos unos segundos y a continuación le ponemos el vino blanco, dejando evaporar el alcohol un par de minutos.
- 7Añadimos un vaso de agua y un poquito de sal, dejando hervir hasta que el agua reduzca más o menos a la mitad.
- 8Ponemos medio vaso de leche y lo integramos bien.
- 9Subimos el fuego a fuego fuerte y cuando comience a hervir, ponemos los filetes en la sartén junto con el jugo que haya soltado en el plato.
- 10Lo tendremos unos segundos, no más de un minuto, para evitar que los filetes se queden secos y duros.
- 11Lo apartamos del fuego y lo servimos con unas patatas fritas o una ensalada.
Ingredients
- 8 filetes filetes de lomo de cerdo
- 4 dientes dientes de ajos grandes
- 1 cucharada cucharada sopera de maicena
- 150 ml vino blanco
- 200 ml agua
- 150 ml leche
- 2 sal
- 2 pimienta
- 1 chorrito aceite de oliva
Equipment
sarténcucharatenazas
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