Queso crema casero

Serves 1
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Directions

  1. 1Lleva la leche a ebullición.
  2. 2Lleva la leche a ebullición.
  3. 3Lleva la leche a ebullición.
  4. 4Cuando la leche empiece a hervir, apaga el fuego.
  5. 5Cuando la leche empiece a hervir, apaga el fuego.
  6. 6Cuando la leche empiece a hervir, apaga el fuego.
  7. 7Exprime un limón y añade el zumo a la leche caliente, mezclando con una cuchara.
  8. 8Exprime un limón y añade el zumo a la leche caliente, mezclando con una cuchara.
  9. 9Exprime un limón y añade el zumo a la leche caliente, mezclando con una cuchara.
  10. 10Deja reposar la mezcla por 30 minutos con el fuego apagado.
  11. 11Deja reposar la mezcla por 30 minutos con el fuego apagado.
  12. 12Deja reposar la mezcla por 30 minutos con el fuego apagado.
  13. 13Coge un colador o tela, cuela la mezcla y guarda el suero (el líquido).
  14. 14Coge un colador o tela, cuela la mezcla y guarda el suero (el líquido).
  15. 15Coge un colador o tela, cuela la mezcla y guarda el suero (el líquido).
  16. 16Retira el queso (la parte sólida) del colador.
  17. 17Retira el queso (la parte sólida) del colador.
  18. 18Retira el queso (la parte sólida) del colador.
  19. 19Pon el queso en tu procesador de alimentos.
  20. 20Pon el queso en tu procesador de alimentos.
  21. 21Pon el queso en tu procesador de alimentos.
  22. 22Añade un vaso de suero al queso en el procesador.
  23. 23Añade un vaso de suero al queso en el procesador.
  24. 24Añade un vaso de suero al queso en el procesador.
  25. 25Añade una cucharadita de sal al queso en el procesador.
  26. 26Añade una cucharadita de sal al queso en el procesador.
  27. 27Añade una cucharadita de sal al queso en el procesador.
  28. 28Tritura todo hasta obtener una textura cremosa.
  29. 29Tritura todo hasta obtener una textura cremosa.
  30. 30Tritura todo hasta obtener una textura cremosa.
  31. 31Si deseas una textura más cremosa, añade más suero.
  32. 32Si deseas una textura más cremosa, añade más suero.
  33. 33Si deseas una textura más cremosa, añade más suero.
  34. 34Guarda el queso crema en un tarro, bol o envase de cristal en el frigo.
  35. 35Guarda el queso crema en un tarro, bol o envase de cristal en el frigo.
  36. 36Guarda el queso crema en un tarro, bol o envase de cristal en el frigo.
  37. 37Guarda el suero restante en la nevera para futuras preparaciones.
  38. 38Guarda el suero restante en la nevera para futuras preparaciones.
  39. 39Guarda el suero restante en la nevera para futuras preparaciones.

Ingredients

  • 2 l leche fresca cruda entera
  • 2 l leche fresca cruda entera
  • 2 l leche fresca cruda entera
  • 30 ml zumo de limón
  • 30 ml zumo de limón
  • 30 ml zumo de limón
  • 1 cdta sal
  • 1 cdta sal
  • 1 cdta sal
  • 1 vaso suero
  • 1 vaso suero
  • 1 vaso suero

Equipment

ollacoladorprocesador de alimentostarrobolenvase de cristal

Tips

  • Aguanta de 5 a 7 días en el frigorífico.
  • Si quieres una textura más cremosa, añade más suero.
  • Guarda el suero en la nevera para futuras preparaciones como pan de leche o repostería.