Directions
- 1Hacemos el sofrito de todas las verduras (cebolla, ajito, puerro y ajetes) y retiramos la mitad para la salsa.
- 2Añadimos el tomate, la harina y la nuez moscada al sofrito restante y sofreímos hasta que la harina torne un poco amarillenta.
- 3Añadimos la leche e integramos hasta que ligue todos los ingredientes.
- 4Fuera del fuego añadimos el atún desmigado y escurrido y mezclamos con el relleno.
- 5Rellenamos los pimientos con el relleno enfriado, con cuidado de no romperlos y los colocamos en un recipiente apto para horno.
- 6Preparamos la salsa poniendo el sofrito que hemos reservado en la sartén junto con los 3 pimientos para la salsa.
- 7Cuando los pimientos se hayan dorado, añadimos la nata.
- 8Dejamos que haga chupchup un par de minutos y trituramos junto con el líquido de la conserva de los pimientos.
- 9Regamos los pimientos rellenos con la salsa y llevamos 10-15 minutos al grill hasta que queden morenitos pero sin quemarse.
Ingredients
- 9 pimientos del piquillo enteros
- 200 g atún en aove
- 2 dientes de ajo
- 0.5 cebolla
- 1 puerro
- 2 ajetes
- 50 gr tomate casero
- 1 cda harina
- 150 ml leche entera
- Sal
- pimienta
- 1 cdta nuez moscada
- 200 ml nata para cocinar
- 3 pimientos
Equipment
sarténrecipiente apto para hornogrilltrituradora
Tips
- La clave está en que queden un poco morenitos, pero sin quemarse.
- Rellenar los pimientos con cuidado de no romperlos.
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