Pimientos Rellenos

Name: Pimientos Rellenos
Total time: 10 min
Cuisine: Spanish
Ingredients: 9 pimientos del piquillo enteros; 200 g atún en aove; 2 dientes de ajo; 0.5 cebolla; 1 puerro; 2 ajetes; 50 gr tomate casero; 1 cda harina; 150 ml leche entera; Sal; pimienta; 1 cdta nuez moscada; 200 ml nata para cocinar; 3 pimientos

10m

Serves 1

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Pimientos Rellenos

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10m

Serves 1

Directions

1Hacemos el sofrito de todas las verduras (cebolla, ajito, puerro y ajetes) y retiramos la mitad para la salsa.
2Añadimos el tomate, la harina y la nuez moscada al sofrito restante y sofreímos hasta que la harina torne un poco amarillenta.
3Añadimos la leche e integramos hasta que ligue todos los ingredientes.
4Fuera del fuego añadimos el atún desmigado y escurrido y mezclamos con el relleno.
5Rellenamos los pimientos con el relleno enfriado, con cuidado de no romperlos y los colocamos en un recipiente apto para horno.
6Preparamos la salsa poniendo el sofrito que hemos reservado en la sartén junto con los 3 pimientos para la salsa.
7Cuando los pimientos se hayan dorado, añadimos la nata.
8Dejamos que haga chupchup un par de minutos y trituramos junto con el líquido de la conserva de los pimientos.
9Regamos los pimientos rellenos con la salsa y llevamos 10-15 minutos al grill hasta que queden morenitos pero sin quemarse.

Ingredients

9 pimientos del piquillo enteros
200 g atún en aove
2 dientes de ajo
0.5 cebolla
1 puerro
2 ajetes
50 gr tomate casero
1 cda harina
150 ml leche entera
Sal
pimienta
1 cdta nuez moscada
200 ml nata para cocinar
3 pimientos

Equipment

sarténrecipiente apto para hornogrilltrituradora

Tips

La clave está en que queden un poco morenitos, pero sin quemarse.
Rellenar los pimientos con cuidado de no romperlos.

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1Hacemos el sofrito de todas las verduras (cebolla, ajito, puerro y ajetes) y retiramos la mitad para la salsa.
2Añadimos el tomate, la harina y la nuez moscada al sofrito restante y sofreímos hasta que la harina torne un poco amarillenta.
3Añadimos la leche e integramos hasta que ligue todos los ingredientes.
4Fuera del fuego añadimos el atún desmigado y escurrido y mezclamos con el relleno.
5Rellenamos los pimientos con el relleno enfriado, con cuidado de no romperlos y los colocamos en un recipiente apto para horno.
6Preparamos la salsa poniendo el sofrito que hemos reservado en la sartén junto con los 3 pimientos para la salsa.
7Cuando los pimientos se hayan dorado, añadimos la nata.
8Dejamos que haga chupchup un par de minutos y trituramos junto con el líquido de la conserva de los pimientos.
9Regamos los pimientos rellenos con la salsa y llevamos 10-15 minutos al grill hasta que queden morenitos pero sin quemarse.