Directions
- 1Poner a pochar la cebolleta con los dos dientes de ajo y la albahaca en una cazuela con aceite de oliva virgen extra.
- 2Añadir la panceta fresca picada y cocinar un poco.
- 3Agregar la carne de pavo picada y cocinar un poco más.
- 4Incorporar el tomate concentrado y mezclar bien.
- 5Picar y agregar las zanahorias y los champiñones cortados en daditos pequeños.
- 6Agregar los 4 tomates pelados y cortados en daditos.
- 7Agregar una buena cantidad de albahaca picada y mezclar todo.
- 8Añadir un caldo de verdura.
- 9Añadir de 4 a 6 cucharadas de salsa de soja.
- 10Cocer la pasta (espirales) durante 10-12 minutos.
- 11Añadir un poco del caldo de cocción de la pasta a la salsa.
- 12Mezclar la pasta con la salsa y cocinar durante 2 o 3 minutos.
- 13Agregar un poco de pimienta negra molida y perejil picado al gusto.
Ingredients
- 400 g espirales (al huevo)
- 300 g carne de pavo picada
- 2 lonchas panceta fresca
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 6 champiñones (limpios)
- 4 tomates pera
- 4 cucharadas tomate concentrado
- 5 cucharadas salsa de soja
- 300 ml caldo de verduras
- 0 aceite de oliva virgen extra
- 0 sal
- 0 pimienta
- 2 hojas laurel
- 20 hojas de albahaca fresca
- 0 perejil
Equipment
cazuelacuchillosarténcuchara de madera
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