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Boloñesa de Pavo con Espirales

12m
Serves 1
tiktok.com

Boloñesa de Pavo con Espirales

tiktok.com
12m
Serves 1

Directions

  1. 1Poner a pochar la cebolleta con los dos dientes de ajo y la albahaca en una cazuela con aceite de oliva virgen extra.
  2. 2Añadir la panceta fresca picada y cocinar un poco.
  3. 3Agregar la carne de pavo picada y cocinar un poco más.
  4. 4Incorporar el tomate concentrado y mezclar bien.
  5. 5Picar y agregar las zanahorias y los champiñones cortados en daditos pequeños.
  6. 6Agregar los 4 tomates pelados y cortados en daditos.
  7. 7Agregar una buena cantidad de albahaca picada y mezclar todo.
  8. 8Añadir un caldo de verdura.
  9. 9Añadir de 4 a 6 cucharadas de salsa de soja.
  10. 10Cocer la pasta (espirales) durante 10-12 minutos.
  11. 11Añadir un poco del caldo de cocción de la pasta a la salsa.
  12. 12Mezclar la pasta con la salsa y cocinar durante 2 o 3 minutos.
  13. 13Agregar un poco de pimienta negra molida y perejil picado al gusto.

Ingredients

  • 400 g espirales (al huevo)
  • 300 g carne de pavo picada
  • 2 lonchas panceta fresca
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 6 champiñones (limpios)
  • 4 tomates pera
  • 4 cucharadas tomate concentrado
  • 5 cucharadas salsa de soja
  • 300 ml caldo de verduras
  • 0 aceite de oliva virgen extra
  • 0 sal
  • 0 pimienta
  • 2 hojas laurel
  • 20 hojas de albahaca fresca
  • 0 perejil

Equipment

cazuelacuchillosarténcuchara de madera

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