Directions
- 1Cortar las pechugas de pollo en tacos grandes y ponerlas en un bowl.
- 2Cubrir el pollo con salsa de soja.
- 3Añadir una pizca de azúcar y mezclarlo todo.
- 4Meter el bowl a la nevera durante una hora para que el pollo macere bien.
- 5En un wok o sartén grande, tostar las almendras en un chorrito de aceite a fuego fuerte.
- 6Retirar las almendras y reservarlas en un plato.
- 7Añadir la cebolla cortada en tacos grandes al wok.
- 8Añadir zanahoria cortada en trozos bastos.
- 9Añadir una pequeña pizca de sal y remover constantemente mientras se cocina brevemente (unos 3 minutos) a fuego fuerte.
- 10Retirar la verdura y reservarla junto a las almendras.
- 11Una vez macerado el pollo, escurrirlo de la salsa de soja y cocinarlo en el wok a fuego fuerte.
- 12Sellar la parte externa del pollo durante 2 minutos.
- 13Añadir las verduras y almendras al wok.
- 14Agregar caldo de pollo suficiente para cubrir todos los ingredientes.
- 15Remover para que los ingredientes queden uniformemente colocados y cubiertos por el caldo.
- 16Dejar cocinar a fuego medio durante 10 minutos.
- 17Añadir una cucharadita de harina fina de maíz (maicena) para espesar la salsa.
- 18Remover durante un par de minutos hasta que la salsa espese.
Ingredients
- 3 pechugas de pollo
- 150 ml salsa de soja
- 1 pizca azúcar
- 2 zanahorias
- 1 cebolla pequeña
- 150 g almendras crudas
- 200 ml caldo de pollo
- 1 cucharadita maicena
- 0 aceite
- 0 sal
Equipment
woksarténcucharabowl
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