Pollo con almendras

25 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Cortar las pechugas de pollo en tacos grandes y ponerlas en un bowl.
  2. 2Cortar las pechugas de pollo en tacos grandes y ponerlas en un bowl.
  3. 3Cortar las pechugas de pollo en tacos grandes y ponerlas en un bowl.
  4. 4Cubrir el pollo con salsa de soja.
  5. 5Cubrir el pollo con salsa de soja.
  6. 6Cubrir el pollo con salsa de soja.
  7. 7Añadir una pizca de azúcar y mezclarlo todo.
  8. 8Añadir una pizca de azúcar y mezclarlo todo.
  9. 9Añadir una pizca de azúcar y mezclarlo todo.
  10. 10Meter el bowl a la nevera durante una hora para que el pollo macere bien.
  11. 11Meter el bowl a la nevera durante una hora para que el pollo macere bien.
  12. 12Meter el bowl a la nevera durante una hora para que el pollo macere bien.
  13. 13En un wok o sartén grande, tostar las almendras en un chorrito de aceite a fuego fuerte.
  14. 14En un wok o sartén grande, tostar las almendras en un chorrito de aceite a fuego fuerte.
  15. 15En un wok o sartén grande, tostar las almendras en un chorrito de aceite a fuego fuerte.
  16. 16Retirar las almendras y reservarlas en un plato.
  17. 17Retirar las almendras y reservarlas en un plato.
  18. 18Retirar las almendras y reservarlas en un plato.
  19. 19Añadir la cebolla cortada en tacos grandes al wok.
  20. 20Añadir la cebolla cortada en tacos grandes al wok.
  21. 21Añadir la cebolla cortada en tacos grandes al wok.
  22. 22Añadir zanahoria cortada en trozos bastos.
  23. 23Añadir zanahoria cortada en trozos bastos.
  24. 24Añadir zanahoria cortada en trozos bastos.
  25. 25Añadir una pequeña pizca de sal y remover constantemente mientras se cocina brevemente (unos 3 minutos) a fuego fuerte.
  26. 26Añadir una pequeña pizca de sal y remover constantemente mientras se cocina brevemente (unos 3 minutos) a fuego fuerte.
  27. 27Añadir una pequeña pizca de sal y remover constantemente mientras se cocina brevemente (unos 3 minutos) a fuego fuerte.
  28. 28Retirar la verdura y reservarla junto a las almendras.
  29. 29Retirar la verdura y reservarla junto a las almendras.
  30. 30Retirar la verdura y reservarla junto a las almendras.
  31. 31Una vez macerado el pollo, escurrirlo de la salsa de soja y cocinarlo en el wok a fuego fuerte.
  32. 32Una vez macerado el pollo, escurrirlo de la salsa de soja y cocinarlo en el wok a fuego fuerte.
  33. 33Una vez macerado el pollo, escurrirlo de la salsa de soja y cocinarlo en el wok a fuego fuerte.
  34. 34Sellar la parte externa del pollo durante 2 minutos.
  35. 35Sellar la parte externa del pollo durante 2 minutos.
  36. 36Sellar la parte externa del pollo durante 2 minutos.
  37. 37Añadir las verduras y almendras al wok.
  38. 38Añadir las verduras y almendras al wok.
  39. 39Añadir las verduras y almendras al wok.
  40. 40Agregar caldo de pollo suficiente para cubrir todos los ingredientes.
  41. 41Agregar caldo de pollo suficiente para cubrir todos los ingredientes.
  42. 42Agregar caldo de pollo suficiente para cubrir todos los ingredientes.
  43. 43Remover para que los ingredientes queden uniformemente colocados y cubiertos por el caldo.
  44. 44Remover para que los ingredientes queden uniformemente colocados y cubiertos por el caldo.
  45. 45Remover para que los ingredientes queden uniformemente colocados y cubiertos por el caldo.
  46. 46Dejar cocinar a fuego medio durante 10 minutos.
  47. 47Dejar cocinar a fuego medio durante 10 minutos.
  48. 48Dejar cocinar a fuego medio durante 10 minutos.
  49. 49Añadir una cucharadita de harina fina de maíz (maicena) para espesar la salsa.
  50. 50Añadir una cucharadita de harina fina de maíz (maicena) para espesar la salsa.
  51. 51Añadir una cucharadita de harina fina de maíz (maicena) para espesar la salsa.
  52. 52Remover durante un par de minutos hasta que la salsa espese.
  53. 53Remover durante un par de minutos hasta que la salsa espese.
  54. 54Remover durante un par de minutos hasta que la salsa espese.

Ingredients

  • 3 pechugas de pollo
  • 3 pechugas de pollo
  • 3 pechugas de pollo
  • 150 ml salsa de soja
  • 150 ml salsa de soja
  • 150 ml salsa de soja
  • 1 pizca azúcar
  • 1 pizca azúcar
  • 1 pizca azúcar
  • 2 zanahorias
  • 2 zanahorias
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 cebolla pequeña
  • 150 g almendras crudas
  • 150 g almendras crudas
  • 150 g almendras crudas
  • 200 ml caldo de pollo
  • 200 ml caldo de pollo
  • 200 ml caldo de pollo
  • 1 cucharadita maicena
  • 1 cucharadita maicena
  • 1 cucharadita maicena
  • 0 aceite
  • 0 aceite
  • 0 aceite
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 0 sal

Equipment

woksarténcucharabowl