Solomillo de cerdo Strogonoff
Directions
- 1Cortar el solomillo de cerdo en tiras finas, salpimentar y dorar en una cazuela con aceite de oliva. Reservar.
- 2Cortar el solomillo de cerdo en tiras finas, salpimentar y dorar en una cazuela con aceite de oliva. Reservar.
- 3Cortar el solomillo de cerdo en tiras finas, salpimentar y dorar en una cazuela con aceite de oliva. Reservar.
- 4En la misma cazuela, rehogar la cebolla y el ajo picado hasta que estén tiernos. Agregar los champiñones, salpimentar y rehogar unos 5 minutos a fuego medio.
- 5En la misma cazuela, rehogar la cebolla y el ajo picado hasta que estén tiernos. Agregar los champiñones, salpimentar y rehogar unos 5 minutos a fuego medio.
- 6En la misma cazuela, rehogar la cebolla y el ajo picado hasta que estén tiernos. Agregar los champiñones, salpimentar y rehogar unos 5 minutos a fuego medio.
- 7Desglasar con vino blanco, reducir completamente e incorporar el caldo. Hervir hasta que la salsa reduzca a la mitad.
- 8Desglasar con vino blanco, reducir completamente e incorporar el caldo. Hervir hasta que la salsa reduzca a la mitad.
- 9Desglasar con vino blanco, reducir completamente e incorporar el caldo. Hervir hasta que la salsa reduzca a la mitad.
- 10Incorporar la nata, la mostaza y la salsa inglesa. Mezclar bien y hervir a fuego suave unos 5 minutos hasta que la salsa espese.
- 11Incorporar la nata, la mostaza y la salsa inglesa. Mezclar bien y hervir a fuego suave unos 5 minutos hasta que la salsa espese.
- 12Incorporar la nata, la mostaza y la salsa inglesa. Mezclar bien y hervir a fuego suave unos 5 minutos hasta que la salsa espese.
- 13Reincorporar el solomillo de cerdo y cocinar un par de minutos. Terminar con perejil picado.
- 14Reincorporar el solomillo de cerdo y cocinar un par de minutos. Terminar con perejil picado.
- 15Reincorporar el solomillo de cerdo y cocinar un par de minutos. Terminar con perejil picado.
Ingredients
- 500 g solomillo de cerdo
- 500 g solomillo de cerdo
- 500 g solomillo de cerdo
- 200 g champiñones portobello
- 200 g champiñones portobello
- 200 g champiñones portobello
- 4 dientes de ajo
- 4 dientes de ajo
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 cebolla
- 1 cebolla
- 0.5 vaso vino blanco
- 0.5 vaso vino blanco
- 0.5 vaso vino blanco
- 1 vaso caldo de ternera/carne
- 1 vaso caldo de ternera/carne
- 1 vaso caldo de ternera/carne
- 200 ml nata para montar
- 200 ml nata para montar
- 200 ml nata para montar
- 3 gotas salsa inglesa
- 3 gotas salsa inglesa
- 3 gotas salsa inglesa
- 1 cucharadita mostaza de Dijon
- 1 cucharadita mostaza de Dijon
- 1 cucharadita mostaza de Dijon
- 0 aceite de oliva virgen extra
- 0 aceite de oliva virgen extra
- 0 aceite de oliva virgen extra
- 0 sal
- 0 sal
- 0 sal
- 0 pimienta
- 0 pimienta
- 0 pimienta
- 0 perejil picado
- 0 perejil picado
- 0 perejil picado
Equipment
cazuelacuchillocuchara