Sofrito Congelado
Serves 1
Directions
- 1Cortar la cebolla blanca, cebolla morada, morrón rojo, morrón verde y ajo en trozos grandes.
- 2Poner los vegetales en la procesadora.
- 3Procesar los vegetales hasta que estén picados.
- 4Calentar una sartén a fuego fuerte con un poco de aceite.
- 5Agregar los vegetales procesados a la sartén.
- 6Añadir sal y cocinar durante unos 15 minutos hasta que se seque un poco.
- 7Cuando esté bien salteado, pasar el sofrito a cubeteras.
- 8Llevar las cubeteras al freezer por un par de horas hasta que solidifiquen bien.
- 9Una vez congelados, desmoldar los cubos de sofrito.
- 10Guardar los cubos en bolsitas o frascos en el freezer para su conservación.
Ingredients
- Cebolla blanca
- Cebolla morada
- Morrón rojo
- Morrón verde
- Ajo
- aceite
- sal
Equipment
procesadorasarténcubeterabolsitasfrasco
Tips
- Si quieres que sea más intenso, saltea un poco más hasta que tome un color doradito; así potencia el sabor.
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