Albóndigas de Berenjena

5 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Cortar la berenjena en rodajas grandes.
  2. 2Cortar la berenjena en rodajas grandes.
  3. 3Cortar la berenjena en rodajas grandes.
  4. 4Dorar las rodajas de berenjena en un hilo de aceite con sal.
  5. 5Dorar las rodajas de berenjena en un hilo de aceite con sal.
  6. 6Dorar las rodajas de berenjena en un hilo de aceite con sal.
  7. 7Triturar las berenjenas hasta obtener una pasta lisa.
  8. 8Triturar las berenjenas hasta obtener una pasta lisa.
  9. 9Triturar las berenjenas hasta obtener una pasta lisa.
  10. 10Añadir sal, pimienta, pimentón, pan rallado, queso rallado y una clara a la pasta de berenjena.
  11. 11Añadir sal, pimienta, pimentón, pan rallado, queso rallado y una clara a la pasta de berenjena.
  12. 12Añadir sal, pimienta, pimentón, pan rallado, queso rallado y una clara a la pasta de berenjena.
  13. 13Mezclar bien todos los ingredientes hasta formar una masa.
  14. 14Mezclar bien todos los ingredientes hasta formar una masa.
  15. 15Mezclar bien todos los ingredientes hasta formar una masa.
  16. 16Formar bolitas del tamaño de una nuez con la masa.
  17. 17Formar bolitas del tamaño de una nuez con la masa.
  18. 18Formar bolitas del tamaño de una nuez con la masa.
  19. 19Saltear las bolitas en un poco de aceite hasta que estén firmes.
  20. 20Saltear las bolitas en un poco de aceite hasta que estén firmes.
  21. 21Saltear las bolitas en un poco de aceite hasta que estén firmes.
  22. 22En una sartén, sofreír ajo picado, añadir tomate triturado.
  23. 23En una sartén, sofreír ajo picado, añadir tomate triturado.
  24. 24En una sartén, sofreír ajo picado, añadir tomate triturado.
  25. 25Agregar las albóndigas a la salsa de tomate, tapar y cocinar durante 10-15 minutos.
  26. 26Agregar las albóndigas a la salsa de tomate, tapar y cocinar durante 10-15 minutos.
  27. 27Agregar las albóndigas a la salsa de tomate, tapar y cocinar durante 10-15 minutos.
  28. 28Servir las albóndigas con un poco de arroz.
  29. 29Servir las albóndigas con un poco de arroz.
  30. 30Servir las albóndigas con un poco de arroz.

Ingredients

  • 1 grande berenjena
  • 1 grande berenjena
  • 1 grande berenjena
  • 0.5 taza pan rallado
  • 0.5 taza pan rallado
  • 0.5 taza pan rallado
  • 0.5 taza queso rallado
  • 0.5 taza queso rallado
  • 0.5 taza queso rallado
  • 1 clara
  • 1 clara
  • 1 clara
  • 1 diente de ajo
  • 1 diente de ajo
  • 1 diente de ajo
  • 1 lata tomate triturado
  • 1 lata tomate triturado
  • 1 lata tomate triturado
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 0 pimienta
  • 0 pimienta
  • 0 pimienta
  • 0 pimentón
  • 0 pimentón
  • 0 pimentón

Equipment

knifefrying panglass bowlfood processor
Albóndigas de Berenjena | Clip Recipe