Albóndigas en Salsa de Pimientos

30 mins
Serves 6
youtube.com

Directions

  1. 1Añadir la carne, la sal, el ajo, la pizca de pimienta, el perejil, el pan rallado, la leche y el huevo. Mezclar todo.
  2. 2Añadir la carne, la sal, el ajo, la pizca de pimienta, el perejil, el pan rallado, la leche y el huevo. Mezclar todo.
  3. 3Añadir la carne, la sal, el ajo, la pizca de pimienta, el perejil, el pan rallado, la leche y el huevo. Mezclar todo.
  4. 4Formar las albóndigas.
  5. 5Formar las albóndigas.
  6. 6Formar las albóndigas.
  7. 7Pasar por un poco de harina de trigo.
  8. 8Pasar por un poco de harina de trigo.
  9. 9Pasar por un poco de harina de trigo.
  10. 10Sellar a fuego fuerte.
  11. 11Sellar a fuego fuerte.
  12. 12Sellar a fuego fuerte.
  13. 13En una sartén, añadir los dientes de ajo, los pimientos rojos, los pimientos verdes, las dos hojas de laurel, la sal y la pimienta. Cocinar a fuego medio alto hasta pochar la verdura.
  14. 14En una sartén, añadir los dientes de ajo, los pimientos rojos, los pimientos verdes, las dos hojas de laurel, la sal y la pimienta. Cocinar a fuego medio alto hasta pochar la verdura.
  15. 15En una sartén, añadir los dientes de ajo, los pimientos rojos, los pimientos verdes, las dos hojas de laurel, la sal y la pimienta. Cocinar a fuego medio alto hasta pochar la verdura.
  16. 16Retirar las dos hojas de laurel.
  17. 17Retirar las dos hojas de laurel.
  18. 18Retirar las dos hojas de laurel.
  19. 19Triturar con un poco de caldo de carne o agua.
  20. 20Triturar con un poco de caldo de carne o agua.
  21. 21Triturar con un poco de caldo de carne o agua.
  22. 22Añadir las albóndigas selladas y las hojas de laurel. Agregar 200 ml de vino tinto y llevar a ebullición a fuego fuerte durante 2 minutos.
  23. 23Añadir las albóndigas selladas y las hojas de laurel. Agregar 200 ml de vino tinto y llevar a ebullición a fuego fuerte durante 2 minutos.
  24. 24Añadir las albóndigas selladas y las hojas de laurel. Agregar 200 ml de vino tinto y llevar a ebullición a fuego fuerte durante 2 minutos.
  25. 25Añadir la verdura pasada por colador, cubrir con el caldo de carne (1 litro aprox.) y rectificar de sal si fuese necesario.
  26. 26Añadir la verdura pasada por colador, cubrir con el caldo de carne (1 litro aprox.) y rectificar de sal si fuese necesario.
  27. 27Añadir la verdura pasada por colador, cubrir con el caldo de carne (1 litro aprox.) y rectificar de sal si fuese necesario.
  28. 28Cocinar a fuego medio (25 a 30 minutos) con tapa a medio poner y remover de cuando en cuando.
  29. 29Cocinar a fuego medio (25 a 30 minutos) con tapa a medio poner y remover de cuando en cuando.
  30. 30Cocinar a fuego medio (25 a 30 minutos) con tapa a medio poner y remover de cuando en cuando.

Ingredients

  • 1 kilo carne picada
  • 1 kilo carne picada
  • 1 kilo carne picada
  • 1 cucharada de postre a ras sal
  • 1 cucharada de postre a ras sal
  • 1 cucharada de postre a ras sal
  • 1 cucharada de postre pimiento molido
  • 1 cucharada de postre pimiento molido
  • 1 cucharada de postre pimiento molido
  • 1 cucharada de postre ajo molido en polvo
  • 1 cucharada de postre ajo molido en polvo
  • 1 cucharada de postre ajo molido en polvo
  • 1 cucharada de postre perejil picado
  • 1 cucharada de postre perejil picado
  • 1 cucharada de postre perejil picado
  • 4 cucharadas soperas generosas pan rallado
  • 4 cucharadas soperas generosas pan rallado
  • 4 cucharadas soperas generosas pan rallado
  • 1 cucharada sopera leche
  • 1 cucharada sopera leche
  • 1 cucharada sopera leche
  • 1 huevo
  • 1 huevo
  • 1 huevo
  • 4 cucharadas soperas aceite de oliva
  • 4 cucharadas soperas aceite de oliva
  • 4 cucharadas soperas aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo
  • 4 dientes de ajo
  • 4 dientes de ajo
  • 2 pimientos rojos
  • 2 pimientos rojos
  • 2 pimientos rojos
  • 2 pimientos verdes
  • 2 pimientos verdes
  • 2 pimientos verdes
  • 2 hojas de laurel
  • 2 hojas de laurel
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharada de postre a ras sal
  • 1 cucharada de postre a ras sal
  • 1 cucharada de postre a ras sal
  • 1 pizca pimiento molido
  • 1 pizca pimiento molido
  • 1 pizca pimiento molido
  • 200 ml vino tinto
  • 200 ml vino tinto
  • 200 ml vino tinto
  • 1 litro caldo de carne o agua
  • 1 litro caldo de carne o agua
  • 1 litro caldo de carne o agua

Equipment

bowlspoonforkpanblender