Directions
- 1Añadir la carne, la sal, el ajo, la pizca de pimienta, el perejil, el pan rallado, la leche y el huevo. Mezclar todo.
- 2Formar las albóndigas.
- 3Pasar por un poco de harina de trigo.
- 4Sellar a fuego fuerte.
- 5En una sartén, añadir los dientes de ajo, los pimientos rojos, los pimientos verdes, las dos hojas de laurel, la sal y la pimienta. Cocinar a fuego medio alto hasta pochar la verdura.
- 6Retirar las dos hojas de laurel.
- 7Triturar con un poco de caldo de carne o agua.
- 8Añadir las albóndigas selladas y las hojas de laurel. Agregar 200 ml de vino tinto y llevar a ebullición a fuego fuerte durante 2 minutos.
- 9Añadir la verdura pasada por colador, cubrir con el caldo de carne (1 litro aprox.) y rectificar de sal si fuese necesario.
- 10Cocinar a fuego medio (25 a 30 minutos) con tapa a medio poner y remover de cuando en cuando.
Ingredients
- 1 kilo carne picada
- 1 cucharada de postre a ras sal
- 1 cucharada de postre pimiento molido
- 1 cucharada de postre ajo molido en polvo
- 1 cucharada de postre perejil picado
- 4 cucharadas soperas generosas pan rallado
- 1 cucharada sopera leche
- 1 huevo
- 4 cucharadas soperas aceite de oliva
- 4 dientes de ajo
- 2 pimientos rojos
- 2 pimientos verdes
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharada de postre a ras sal
- 1 pizca pimiento molido
- 200 ml vino tinto
- 1 litro caldo de carne o agua
Equipment
bowlspoonforkpanblender
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