Pollo al ajillo

29 mins
Serves 2
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Directions

  1. 1Machacar ligeramente los ajos.
  2. 2Machacar ligeramente los ajos.
  3. 3Machacar ligeramente los ajos.
  4. 4Dorar los ajos con piel en una sartén con aceite de oliva virgen extra.
  5. 5Dorar los ajos con piel en una sartén con aceite de oliva virgen extra.
  6. 6Dorar los ajos con piel en una sartén con aceite de oliva virgen extra.
  7. 7Reservar los ajos.
  8. 8Reservar los ajos.
  9. 9Reservar los ajos.
  10. 10Marcar el contramuslo de pollo en dados en la misma sartén con aceite hasta que esté bien dorado.
  11. 11Marcar el contramuslo de pollo en dados en la misma sartén con aceite hasta que esté bien dorado.
  12. 12Marcar el contramuslo de pollo en dados en la misma sartén con aceite hasta que esté bien dorado.
  13. 13Reincorporar los ajos pelados.
  14. 14Reincorporar los ajos pelados.
  15. 15Reincorporar los ajos pelados.
  16. 16Verter la cerveza y reducir completamente a fuego alto.
  17. 17Verter la cerveza y reducir completamente a fuego alto.
  18. 18Verter la cerveza y reducir completamente a fuego alto.
  19. 19Agregar la harina y rehogar un par de minutos a fuego medio.
  20. 20Agregar la harina y rehogar un par de minutos a fuego medio.
  21. 21Agregar la harina y rehogar un par de minutos a fuego medio.
  22. 22Agregar el caldo de pollo.
  23. 23Agregar el caldo de pollo.
  24. 24Agregar el caldo de pollo.
  25. 25Hervir a fuego bajo hasta que la salsa espese.
  26. 26Hervir a fuego bajo hasta que la salsa espese.
  27. 27Hervir a fuego bajo hasta que la salsa espese.
  28. 28Servir con patatas fritas.
  29. 29Servir con patatas fritas.
  30. 30Servir con patatas fritas.

Ingredients

  • 600 g contramuslo de pollo deshuesado
  • 600 g contramuslo de pollo deshuesado
  • 600 g contramuslo de pollo deshuesado
  • 12 ajos
  • 12 ajos
  • 12 ajos
  • 0.5 vaso cerveza rubia
  • 0.5 vaso cerveza rubia
  • 0.5 vaso cerveza rubia
  • 250 ml caldo de pollo
  • 250 ml caldo de pollo
  • 250 ml caldo de pollo
  • 0.5 cuchara sopera harina de trigo
  • 0.5 cuchara sopera harina de trigo
  • 0.5 cuchara sopera harina de trigo
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 0 pimienta negra
  • 0 pimienta negra
  • 0 pimienta negra
  • 0 aceite de oliva virgen extra
  • 0 aceite de oliva virgen extra
  • 0 aceite de oliva virgen extra
  • 0 patatas fritas
  • 0 patatas fritas
  • 0 patatas fritas

Equipment

sarténcuchillocuchara de maderatenedor