Directions
- 1Machacar y pelar dos cabezas de ajos.
- 2Picar dos cebolletas y una cebolla morada.
- 3En una olla, echar un chorro de aceite de oliva y marcar las costillas cortaditas, con un poco de sal y pimienta.
- 4Sacar las costillas y en el mismo aceite, echar los ajos y cocinar unos minutos hasta que empiecen a dorarse.
- 5Añadir la cebolla y las cebolletas, un poco de sal y dejar que todo se poche.
- 6Añadir las costillas, una ramita de romero y tomillo, medio vaso de vino blanco y dejar que se evapore.
- 7Cubrir las costillas con agua y cocinar a fuego medio hasta que la salsa reduzca bastante y las costillas se despeguen completamente del hueso.
Ingredients
- 1 costillar de cerdo
- 12 dientes de ajo
- 2 cebolletas
- 1 cebolla morada
- 1 rama de romero
- 1 rama de tomillo
- 0.5 vaso de vino blanco
- 1 hasta cubrir agua
- 1 chorro aceite de oliva
- 1 al gusto sal
- 1 al gusto pimienta
Equipment
ollasartén grandecuchillo
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