Manitas de Cerdo con Salsa

130 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Echar las manitas de cerdo en la olla express con sal, un puerro, una cebolla y unos granos de pimienta.
  2. 2Echar las manitas de cerdo en la olla express con sal, un puerro, una cebolla y unos granos de pimienta.
  3. 3Echar las manitas de cerdo en la olla express con sal, un puerro, una cebolla y unos granos de pimienta.
  4. 4Cubrir con agua y un par de hojicas de laurel.
  5. 5Cubrir con agua y un par de hojicas de laurel.
  6. 6Cubrir con agua y un par de hojicas de laurel.
  7. 7Cerrar la olla express y cocinar por 45 minutos.
  8. 8Cerrar la olla express y cocinar por 45 minutos.
  9. 9Cerrar la olla express y cocinar por 45 minutos.
  10. 10Si no se tiene olla express, cocinar por 2 horas en una olla normal.
  11. 11Si no se tiene olla express, cocinar por 2 horas en una olla normal.
  12. 12Si no se tiene olla express, cocinar por 2 horas en una olla normal.
  13. 13Echar aceite de oliva en otra olla.
  14. 14Echar aceite de oliva en otra olla.
  15. 15Echar aceite de oliva en otra olla.
  16. 16Cortar un par de ajos en láminas y añadirlos a la olla.
  17. 17Cortar un par de ajos en láminas y añadirlos a la olla.
  18. 18Cortar un par de ajos en láminas y añadirlos a la olla.
  19. 19Cortar un par de cebollas en juliana y añadirlas a la olla con sal.
  20. 20Cortar un par de cebollas en juliana y añadirlas a la olla con sal.
  21. 21Cortar un par de cebollas en juliana y añadirlas a la olla con sal.
  22. 22Mientras la cebolla se pocha, cortar una manzana en trocicos.
  23. 23Mientras la cebolla se pocha, cortar una manzana en trocicos.
  24. 24Mientras la cebolla se pocha, cortar una manzana en trocicos.
  25. 25Cuando la cebolla esté pochada, añadir la manzana y cocinar unos minutos.
  26. 26Cuando la cebolla esté pochada, añadir la manzana y cocinar unos minutos.
  27. 27Cuando la cebolla esté pochada, añadir la manzana y cocinar unos minutos.
  28. 28Echar un chorro de vino blanco y esperar a que se evapore.
  29. 29Echar un chorro de vino blanco y esperar a que se evapore.
  30. 30Echar un chorro de vino blanco y esperar a que se evapore.
  31. 31Añadir cuatro cucharaditas de pimiento choricero.
  32. 32Añadir cuatro cucharaditas de pimiento choricero.
  33. 33Añadir cuatro cucharaditas de pimiento choricero.
  34. 34Añadir un hueso de jamón y agua de cocción de las manitas y dejar cocinando por unos 20 minutos.
  35. 35Añadir un hueso de jamón y agua de cocción de las manitas y dejar cocinando por unos 20 minutos.
  36. 36Añadir un hueso de jamón y agua de cocción de las manitas y dejar cocinando por unos 20 minutos.
  37. 37Triturar bien la salsa con cuidado.
  38. 38Triturar bien la salsa con cuidado.
  39. 39Triturar bien la salsa con cuidado.
  40. 40Devolver las manitas a la olla con la salsa.
  41. 41Devolver las manitas a la olla con la salsa.
  42. 42Devolver las manitas a la olla con la salsa.
  43. 43Cocinar por 10 minutos más.
  44. 44Cocinar por 10 minutos más.
  45. 45Cocinar por 10 minutos más.

Ingredients

  • manitas de cerdo
  • manitas de cerdo
  • manitas de cerdo
  • sal
  • sal
  • sal
  • 1 puerro
  • 1 puerro
  • 1 puerro
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • granos de pimienta
  • granos de pimienta
  • granos de pimienta
  • agua
  • agua
  • agua
  • 2 hojicas de laurel
  • 2 hojicas de laurel
  • 2 hojicas de laurel
  • aceite de oliva
  • aceite de oliva
  • aceite de oliva
  • 2 ajos
  • 2 ajos
  • 2 ajos
  • 2 cebollas cortadas en juliana
  • 2 cebollas cortadas en juliana
  • 2 cebollas cortadas en juliana
  • 1 manzana cortada en trocicos
  • 1 manzana cortada en trocicos
  • 1 manzana cortada en trocicos
  • 1 chorro vino blanco
  • 1 chorro vino blanco
  • 1 chorro vino blanco
  • 4 cucharaditas pimiento choricero
  • 4 cucharaditas pimiento choricero
  • 4 cucharaditas pimiento choricero
  • 1 hueso de jamón
  • 1 hueso de jamón
  • 1 hueso de jamón
  • agua de cocción de las manitas
  • agua de cocción de las manitas
  • agua de cocción de las manitas

Equipment

olla expressolla normalollatrituradora

Tips

  • If you don't have an express pot, cook for 2 hours in a normal pot.
  • The apple gives the sauce a special touch.
  • Be careful when blending the sauce to avoid spills.