Manitas de Cerdo con Salsa

Name: Manitas de Cerdo con Salsa
Total time: 130 min
Cuisine: Spanish
Ingredients: manitas de cerdo; sal; 1 puerro; 1 cebolla; granos de pimienta; agua; 2 hojicas de laurel; aceite de oliva; 2 ajos; 2 cebollas cortadas en juliana; 1 manzana cortada en trocicos; 1 chorro vino blanco; 4 cucharaditas pimiento choricero; 1 hueso de jamón; agua de cocción de las manitas

2h 10m

Serves 1

tiktok.com

Manitas de Cerdo con Salsa

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2h 10m

Serves 1

Directions

1Echar las manitas de cerdo en la olla express con sal, un puerro, una cebolla y unos granos de pimienta.
2Cubrir con agua y un par de hojicas de laurel.
3Cerrar la olla express y cocinar por 45 minutos.
4Si no se tiene olla express, cocinar por 2 horas en una olla normal.
5Echar aceite de oliva en otra olla.
6Cortar un par de ajos en láminas y añadirlos a la olla.
7Cortar un par de cebollas en juliana y añadirlas a la olla con sal.
8Mientras la cebolla se pocha, cortar una manzana en trocicos.
9Cuando la cebolla esté pochada, añadir la manzana y cocinar unos minutos.
10Echar un chorro de vino blanco y esperar a que se evapore.
11Añadir cuatro cucharaditas de pimiento choricero.
12Añadir un hueso de jamón y agua de cocción de las manitas y dejar cocinando por unos 20 minutos.
13Triturar bien la salsa con cuidado.
14Devolver las manitas a la olla con la salsa.
15Cocinar por 10 minutos más.

Ingredients

manitas de cerdo
sal
1 puerro
1 cebolla
granos de pimienta
agua
2 hojicas de laurel
aceite de oliva
2 ajos
2 cebollas cortadas en juliana
1 manzana cortada en trocicos
1 chorro vino blanco
4 cucharaditas pimiento choricero
1 hueso de jamón
agua de cocción de las manitas

Equipment

olla expressolla normalollatrituradora

Tips

If you don't have an express pot, cook for 2 hours in a normal pot.
The apple gives the sauce a special touch.
Be careful when blending the sauce to avoid spills.

Manitas de Cerdo con Salsa

2h 10m

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2h 10m

Serves 1

Directions

1Echar las manitas de cerdo en la olla express con sal, un puerro, una cebolla y unos granos de pimienta.
2Cubrir con agua y un par de hojicas de laurel.
3Cerrar la olla express y cocinar por 45 minutos.
4Si no se tiene olla express, cocinar por 2 horas en una olla normal.
5Echar aceite de oliva en otra olla.
6Cortar un par de ajos en láminas y añadirlos a la olla.
7Cortar un par de cebollas en juliana y añadirlas a la olla con sal.
8Mientras la cebolla se pocha, cortar una manzana en trocicos.
9Cuando la cebolla esté pochada, añadir la manzana y cocinar unos minutos.
10Echar un chorro de vino blanco y esperar a que se evapore.
11Añadir cuatro cucharaditas de pimiento choricero.
12Añadir un hueso de jamón y agua de cocción de las manitas y dejar cocinando por unos 20 minutos.
13Triturar bien la salsa con cuidado.
14Devolver las manitas a la olla con la salsa.
15Cocinar por 10 minutos más.