Carne de cerdo al ajillo

30 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Cortar la bola de lomo de cerdo en bifecitos y hacer unos cortes sin llegar al fondo.
  2. 2Preparar la marinada mezclando salsa de ostra, salsa de soja, un chorrito de vino, huevo y almidón de maíz.
  3. 3Mezclar bien la carne con la marinada y dejar marinar unos 30 minutos en la heladera.
  4. 4Picar bastante ajo y cebolla de verdeo.
  5. 5En una sartén bien caliente con aceite de oliva, sellar la carne de cerdo en ambos lados hasta que quede bien doraditos.
  6. 6Cortar la carne sellada en tiritas y después en pedacitos.
  7. 7Agregar el ajo picado, cebolla de verdeo y un poco de jengibre a la sartén.
  8. 8Sellar el ajo durante 1 minuto hasta que quede bien doradito.
  9. 9Cocinar durante 2 minutos más hasta que se impregne el sabor.
  10. 10Acompañar con arroz blanco y espinacas salteaditas.

Ingredients

  • 500 grs. Bola de lomo de cerdo
  • 10 dientes Ajo
  • 6 tiritas Cebolla de verdeo finitas
  • 1 trozo Jengibre fresco
  • a gusto Sal
  • a gusto Pimienta
  • 20 ml. Salsa de soja
  • 25 grs. Salsa de ostra
  • c/n Pimienta
  • 2 cdas. Almidón de maíz
  • 1 un Huevo
  • 1 un. Bowl de arroz
  • 1 paquete Espinaca blanqueada
  • 1 cda. Semilla de sésamo

Equipment

sartén

Tips

  • Los cortes en la carne sin llegar al fondo ayudan a que la marinada se impregne mejor.
  • Acompañar con arroz blanco y espinacas salteadas.